Berinjela: crescendo a partir de sementes ao ar livre
Berinjela, vegetais Solanaceae, cultivo em campo aberto
Berinjelas são vegetais populares entre os agricultores russos. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados com berinjelas. Portanto, muitos estão tentando cultivar berinjelas em seu jardim. Você pode aprender como fazer isso corretamente com o artigo.
A berinjela é um vegetal da família das beladonas. Surpreendentemente, a berinjela é o parente mais próximo dos tomates. Por muito tempo, os dois vegetais foram considerados venenosos e impróprios para alimentação. A berinjela chegou à Rússia no século 17 e foi capaz de adicionar variedade à culinária nacional. Desde então, tem sido cultivado com sucesso até hoje. Muitas variedades foram cultivadas, cujos frutos são diferentes do roxo escuro usual. Variedades de berinjela de formas e cores incomuns podem ser cultivadas a partir de sementes.
O conteúdo do artigo
Variedade de variedades de berinjela
Semeando sementes para mudas
Transplante de berinjela para o solo
Cuidado de berinjela
Colheita e armazenamento
Variedade de variedades de berinjela
Antes de começar a crescer, você precisa decidir que tipo de berinjela comprar. Existem variedades com frutos alongados, esféricos, ovóides. A cor dos frutos, dependendo da variedade, também pode diferir, além do roxo usual, há berinjelas brancas, rosadas e até laranjas. As beringelas ovais são as mais populares e frequentemente utilizadas na culinária. Se você decidir cultivar berinjelas brancas, então é melhor escolher variedades de maturação precoce que sejam mais resistentes às condições adversas e proporcionem uma boa colheita.
Dependendo da variedade, a berinjela pode crescer de 40 a 150 cm de altura. A planta tem grandes folhas verdes ligeiramente ásperas com uma tonalidade roxa.
Berinjela: semeando sementes para mudas
Vale a pena começar a cultivar berinjelas plantando sementes para mudas. Esta é uma opção melhor do que plantar sementes ao ar livre. Isso deve ser feito aproximadamente nos últimos dias de fevereiro ou início de março. A estação de crescimento das berinjelas é mais longa do que a dos tomates e pimentões. As variedades de berinjela de maturação precoce levam de 100 a 130 dias para os frutos amadurecerem. Para variedades tardias, esse período varia de 130 a 180 dias.
Depois de escolher uma variedade de berinjela, você precisa selecionar as sementes para o plantio. A berinjela não é uma verdura fácil, não basta plantar as sementes no solo, regar e esperar o surgimento dos brotos. Se você fizer isso, ficará amargamente desapontado. É impossível obter mudas fortes e saudáveis desta forma, que darão muitos frutos.
Para obter mudas de alta qualidade e consequentemente uma boa colheita, é necessário seguir algumas regras. Primeiro, você precisa prestar atenção à data de validade das sementes. As sementes de berinjela não perdem a viabilidade por quatro anos, mas para o plantio vale a pena escolher sementes que não tenham mais de dois anos. Eles têm a melhor taxa de germinação. Se os híbridos forem comprados, a escolha deve ser interrompida na primeira geração. Antes do plantio, cerca de uma semana, as sementes precisam ser endurecidas. Isso levará sete dias. O endurecimento é muito simples: durante o dia, as sementes são colocadas em algum lugar aquecido e, em seguida, são colocadas na geladeira durante toda a noite. Para desinfetar as sementes, elas podem ser tratadas com água oxigenada antes do plantio. Adicione 3 ml de peróxido a 100 ml de água, aqueça a solução resultante a 40 graus e coloque as sementes nela por 10 minutos. Além disso, para desinfecção, você pode embeber as sementes por 30 minutos em uma solução muito fraca de permanganato de potássio. Você pode escolher qualquer uma dessas opções. As sementes coletadas por você mesmo devem ser despertadas.Para isso, as sementes são embrulhadas em gaze e mantidas em água quente por cerca de cinco minutos. Você pode aumentar a germinação das sementes polvilhando-as com uma solução fraca de oligoelementos. Isso irá enriquecer as sementes com nutrientes. Você pode comprar sementes que já foram processadas. Eles têm uma concha especial.
É necessário plantar sementes em solo especialmente preparado. Você pode comprar solo pronto ou prepará-lo você mesmo. A autopreparação do solo não é tão difícil quanto pode parecer. Ao adicionar 3 partes de turfa, 3 partes de terra preta e uma parte de composto e areia ao solo, você pode obter o solo ideal para berinjela. Para uma peça, você pode tomar qualquer medida, por exemplo, um balde ou outro recipiente. Chernozem atua como a base do solo, a turfa dá-lhe leveza, o composto atua como nutriente, a areia solta o solo e faz a drenagem. A composição do solo pode ser alterada, mas não devemos esquecer que o solo para a berinjela deve ser nutritivo, de grão fino e ter uma boa drenagem. Berinjelas gostam de solo neutro a ligeiramente ácido. O solo deve ser preparado no outono e mantido todo o inverno na varanda ou na rua para que congele completamente. Isso é feito para prevenir doenças.
Para evitar que o fungo infecte as mudas, o solo deve ser bem desinfetado e endurecido. Berinjelas realmente não gostam de transplantes, por isso precisam ser plantadas imediatamente no recipiente, de onde irão para o campo aberto. A melhor opção é plantar as sementes em recipientes separados ou copos com orifícios de drenagem feitos. Portanto, eles podem ser transplantados sem perturbar as raízes. Qualquer que seja o recipiente escolhido para o plantio de berinjela, ele não deve permitir a estagnação da água de matérias-primas que não emitem substâncias tóxicas, e deve permitir fácil, sem perturbar as raízes, a extração da planta para transplante. Os recipientes devem ser enchidos com solo e colocados em paletes. Você pode plantar berinjelas em cassetes de turfa e tabletes de turfa. Se os cassetes forem pequenos, as plantas podem sombrear umas às outras, o que afetará adversamente seu desenvolvimento. Para evitar isso, eles precisam ser plantados em um padrão quadriculado.
A semente precisa ser plantada 1,5-2 cm no solo, despejada com água e depois coberta com uma película, isso cria um efeito estufa e mantém a temperatura. Além disso, o filme não permite que a umidade evapore e o solo seque. Quando as sementes não são plantadas em xícaras separadas, deve-se manter uma distância de pelo menos 10 cm entre elas, o que leva de 10 a 12 dias para germinar. Assim que aparecerem as primeiras filmagens, o filme não será mais necessário, deverá ser retirado e o recipiente com as filmagens deverá ser movido para a luz. Um parapeito de janela fresco é o ideal, onde as mudas podem desenvolver um bom sistema radicular antes de começar a crescer.
Para que as mudas se desenvolvam bem, elas devem ter luz solar suficiente, devem ser bem regadas. Se faltar luz às mudas, elas doerão e começarão a se esticar com força; portanto, se não houver luz suficiente, será necessário instalar iluminação adicional. Não se esqueça da alimentação. Alguns curativos de cobertura durante o crescimento das mudas serão suficientes para estimular o crescimento da cultura. A primeira alimentação é feita com fertilizantes contendo grande quantidade de fósforo. Você pode regar as plantas jovens com um borrifador, certificando-se de que não caia água nas folhas, especialmente em dias de sol. Isso pode causar queimaduras. Você também pode regar as mudas com um regador ou algum outro recipiente.
Depois que as primeiras 3-4 folhas aparecerem nas plantas, as mudas, se não forem plantadas em copos separados, precisam ser plantadas. Antes do transplante, é necessário regá-lo adequadamente.
Transplante de berinjela para o solo
O transplante de berinjelas para campo aberto ocorre quando as plantas têm aproximadamente 70 dias de idade. Essa idade é a mais favorável para o transplante.As plantas na época do transplante já têm de 6 a 8 folhas, sua altura chega a 20-25 cm. Antes de mais nada, é preciso olhar o clima e as condições meteorológicas da sua região. No momento do transplante, o solo deve ser aquecido até +18, a temperatura não deve ficar abaixo de +15. A temperatura do ar deve ser mantida em torno de +20. Se a temperatura do solo for mais baixa, a berinjela crescerá visivelmente mais devagar.
Berinjelas são extremamente termofílicas. Se a hora do transplante cair em um clima ruim e frio, você precisa esperar. É melhor se segurar e expor demais as mudas. Se de repente as mudas crescerem demais, você precisa agir. A temperatura do ar na sala deve ser reduzida, a rega das plantas deve ser reduzida, mas o solo não deve secar completamente.
Para que as plantas sobrevivam melhor ao transplante, elas precisam ser endurecidas. Dessa forma, eles sentirão menos estresse durante o transplante. Para isso, as plantas são levadas para a varanda e colocadas sob a luz solar direta. A princípio, o tempo gasto na sacada deve ser de vários minutos, ao final do endurecimento, pode-se deixar as mudas na sacada por duas horas, mas não mais. Levará uma semana para endurecer as plantas.
Em cada poço, onde a berinjela será transplantada, você precisa adicionar cerca de 50-100 gramas de húmus e uma colher de cinza de madeira, em seguida, despeje abundantemente com solução de permanganato de potássio a 1%. É melhor transplantar à noite. As berinjelas não toleram muito bem o transplante, podem demorar mais de duas semanas para se adaptarem a um novo local. Durante este período, seu crescimento diminui muito.
As plantas devem ser plantadas a uma distância de cerca de 40 cm umas das outras e 50-60 cm entre as linhas. As berinjelas precisam de muito espaço. O local deve ser muito ensolarado e bem protegido do vento. Não é recomendável plantar berinjela no mesmo lugar por dois anos consecutivos, também não é recomendável plantá-la depois de tomate e batata. Berinjelas se dão bem com pimenta, essas plantas podem ser plantadas alternadamente.
Cuidado de berinjela
As berinjelas precisam de cuidados constantes, que incluem regar, soltar e se livrar das ervas daninhas. Em geral, cuidar não é muito diferente de cuidar de outras plantas. Para a prevenção de doenças fúngicas, as plantas e o solo devem ser tratados com preparações fungicidas. Após o transplante, você precisa alimentar as berinjelas de 3 a 4 vezes durante o verão com fósforo, potássio e fertilizantes orgânicos. Isso ajudará as plantas a se prepararem para a frutificação ativa. As variedades altas de berinjela requerem a remoção dos enteados. É mais fácil cuidar dos menores a este respeito, assim que os rebentos laterais são formados, 2-3 dos mais fortes são deixados, o resto é removido. Todas as frutas e folhas doentes devem ser removidas dos arbustos regularmente. Se, durante a floração, as flores se formarem não uma a uma, mas ovários inteiros de vários pedaços, apenas uma flor deve ser deixada neste ovário, o resto deve ser removido, caso contrário os frutos serão muito pequenos.
Existem muitas doenças que podem afetar a berinjela. As doenças mais comuns dessas plantas são a requeima, perna preta e esclerotinose. A requeima afeta principalmente as folhas das plantas - manchas marrons ou vermelhas começam a aparecer nelas. Gradualmente, a doença começa a se espalhar e se espalhar para os caules e frutos. Após a colheita, é necessário remover e queimar todas as copas e tratar o jardim com fungicidas. A perna preta afeta o caule bem na base. A planta não tem mais comida suficiente. A área afetada escurece com o tempo e começa a apodrecer, levando à morte da planta. Esta doença é causada por um fungo que vive no solo. Para sua prevenção, é importante processar o solo antes de plantar as plantas. Caso o fungo apareça, então as plantas afetadas devem ser removidas e os locais onde estavam devem ser regados com uma solução de permanganato de potássio, carvão e cinzas. A esclerotinose também é causada por um fungo que vive no solo. Afeta as raízes, caules, folhas e frutos da planta. A doença se manifesta na forma de manchas de podridão.As áreas afetadas da planta devem ser removidas imediatamente e tratadas com cinzas e fungicidas.
Colheita e armazenamento
2 a 4 semanas antes do início da primeira geada, todas as flores da berinjela devem ser retiradas, para que toda a energia das plantas seja direcionada para o amadurecimento dos frutos já formados. A casca dos frutos maduros torna-se brilhante, característica da sua variedade, cor, a polpa do fruto torna-se elástica. As sementes de frutas maduras são brancas. Se você colher a fruta muito cedo, não conseguirá comê-la. Não espere que depois de deitar por um tempo, elas amadureçam como pimentões ou tomates, isso não vai acontecer, as berinjelas vão simplesmente murchar. Sobrecarregar as frutas também não representa nada de bom, sua polpa começará a ter um gosto amargo, e a casca ficará dura, as frutas não terão gosto bom. Berinjelas maduras devem ser cortadas com tesouras de poda ou tesouras, não apenas arrancadas do arbusto.
A berinjela é um vegetal que não se destina ao armazenamento a longo prazo. A vida útil das berinjelas é de apenas 2-3 meses. As variedades tardias de berinjela são mais adequadas para armazenamento do que as variedades anteriores. Se muitos frutos forem colhidos, é melhor fazer vários espaços em branco com eles. As berinjelas são colocadas em caixas de palha e armazenadas em local fresco e escuro. Um porão é bom para armazenar berinjelas. Você pode guardar as berinjelas na geladeira, em um saco plástico aberto. Você pode embrulhá-los em papel ou jornal. É importante que as berinjelas na geladeira não entrem em contato com outros vegetais, isso pode desencadear o processo de apodrecimento. Se as berinjelas forem armazenadas em caixas, você pode borrifá-las com areia, isso evitará a evaporação da umidade e os vegetais ficarão suculentos por muito tempo. Qualquer que seja o método de armazenamento escolhido, as berinjelas não devem ser lavadas antes do armazenamento. Se as frutas estiverem sujas, você pode limpá-las com um guardanapo. Não guarde as berinjelas ao sol ou em locais com muita luz, pois elas se deterioram muito rapidamente. A composição química das berinjelas é tal que podem se tornar prejudiciais à saúde se armazenadas ao sol. Se você decidir congelar as berinjelas, escalde-as antes de congelá-las.