Brócolis. Cultivo de repolho saudável no jardim

Contente:

Recursos benéficos

O brócolis é muito nutritivo. Em termos de vitaminas C, E e A, supera até a couve-flor. É também fonte de fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio e é rico em minerais. Quando totalmente maduro, o brócolis contém sulforafano, que inibe o crescimento do câncer. O cálcio contido no brócolis tem um efeito anti-esclerótico e um efeito positivo nas úlceras duodenais. E o alto teor de fibra ajuda a melhorar a digestão.
A maioria de vocês provavelmente está familiarizada com este vegetal único. Porém, há dez anos, uma boa colheita de brócolis era considerada quase única. Agora está disponível no mercado o ano todo, de produção nacional ou estrangeira. O brócolis é um vegetal muito suculento e saboroso que pode ser consumido não apenas por suas flores de rosas inacabadas, mas também por seus caules carnudos. As folhas deste repolho são muito opacas, do verde ao verde escuro e atingem uma altura de 40-80 cm.
O uso de brócolis na cozinha possui inúmeras opções. Pode ser cozido (fervido ou frito, amassado ou batido), comido cru, escaldado e congelado ou seco. Esse repolho pode ser facilmente apresentado como um prato festivo, bem como um acompanhamento regular. Se quiser mantê-lo fresco no armazenamento doméstico, mantenha-o o mais baixo possível, cerca de 0 C. Quando armazenado por muito tempo, o brócolis seca e fica amarelo.

Smoothies de brócolis são um ótimo achado para quem quer perder peso.

Brócolis em crescimento

Ela não é exigente nem exigente em relação ao crescimento. As primeiras safras são colhidas no final de maio. A colheita da semeadura em abril pode ser colhida no verão. Para a colheita do outono, não semeie antes de meados de junho. O brócolis gosta de regar regularmente. Se secar, as inflorescências usuais não se formarão e este vegetal se tornará impróprio para cultivo posterior.
Se você optar por cultivar brócolis em seu jardim, terá uma colheita contínua de junho a novembro. Deve ser coletado no momento em que inflorescências compactas são formadas sem o desenvolvimento de botões. Recomenda-se a colheita com inflorescências mais curtas - 10-12 cm Os vegetais frescos colhidos são muito suculentos. Eles devem ser armazenados em ambientes com temperatura mais baixa e sem luz solar. O repolho murcha rapidamente em temperatura ambiente, amarelece e se deteriora. No caso de uma colheita maior, principalmente no outono, é aconselhável separar as inflorescências grandes, escaldá-las e congelá-las.

Os brócolis cultivados não devem ser cortados muito rente ao solo, muito menos arrancados pela raiz. — Os frutos cultivados não devem ser cortados muito rente ao solo, muito menos arrancados pela raiz.

Requisitos ambientais para repolho

Os requisitos ambientais não são específicos. Eles ficam mais pesados com água suficiente. Quase qualquer solo é adequado para o cultivo. Um arenoso com um bom suprimento de húmus é perfeito. Ele pode suportar temperaturas mais frias durante o plantio e a colheita. Como a raiz penetra profundamente no solo, ela pode ser regada em intervalos curtos. Em temperaturas mais baixas e umidade mais alta, o brócolis produz inflorescências de qualidade superior. Nas nossas condições, a melhor colheita é obtida no outono - semeadura em junho, enquanto as variedades de verão são as menos favoráveis. Existe o risco de floração no verão e as pragas são mais agressivas neste período. O brócolis é um vegetal muito saudável em seu jardim, com muitos usos em sua cozinha.