Funcho e endro: qual é a diferença?
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O funcho e o endro são ervas aromáticas, e os verdes do endro e do funcho são muito semelhantes na aparência. Portanto, muitos amantes do verde confundem essas plantas umas com as outras. Eles acham que é a mesma cultura, mas com nomes diferentes. Embora essas culturas sejam muito semelhantes entre si, eles são representantes diferentes que pertencem à família Umbrella. Qual é a diferença entre endro e erva-doce, vamos dizer a você neste material.
Funcho e endro: a diferença na aparência
Via de regra, essas safras apresentam uma aparência confusa durante a semeadura, bem como quando as plantas ainda são muito jovens. Claro, há uma semelhança na aparência. Em primeiro lugar, as folhas de ambas as culturas têm uma forma dissecada emplumada. Em segundo lugar, ambas as culturas têm muitas inflorescências, que são agrupadas em guarda-chuvas duplos. Em terceiro lugar, as flores de erva-doce e endro são de cor amarela. Em quarto lugar, as plantas adultas crescem em altura de um a dois metros.
Muitas vezes você pode ouvir o segundo nome de erva-doce, endro farmacêutico. Esta afirmação não é verdadeira porque o funcho e o endro são culturas diferentes. As diferenças na aparência dessas ervas podem ser vistas com uma inspeção mais detalhada das plantas. O endro e o funcho podem ter a mesma altura, no entanto, as variações de altura são diferentes. O endro pode crescer de quarenta centímetros a cento e cinquenta centímetros, enquanto a erva-doce em sua altura atinge de noventa a duzentos centímetros. O caule do endro geralmente cresce reto ou ligeiramente ramificado. Quanto ao caule do funcho, ele se ramifica bastante ativamente. Os ramos inferiores são formados nos pecíolos. As placas de folhas de endro são verdes, de vez em quando surgem folhas com tonalidade azulada. As folhas de erva-doce são bastante densas, são fofas. Em termos de cor, as folhas de erva-doce são mais azuladas do que verdes. Dill tem flores em forma de travesseiro. As raízes do endro são bastante finas e alongadas. Quanto à raiz de erva-doce, geralmente tem uma estrutura carnuda e é bastante grande.
As diferentes partes da erva-doce contêm uma grande quantidade de vitaminas e outros elementos benéficos para o corpo humano. Vários minerais, vitaminas e ácidos podem ser encontrados nas raízes das plantas, sementes e folhagens. Funcho tem uma ampla gama de elementos úteis, contém muito cálcio, manganês, cobre e ferro.
Quanto às substâncias benéficas contidas no endro, elas diferem das encontradas na erva-doce. Entre os oligoelementos prevalecem o manganês, zinco, cobre, potássio e cálcio. Além disso, o endro contém vários ácidos, incluindo ascórbico e fólico. O endro contém muito caroteno e óleos essenciais, bem como sais minerais.
Quanto ao cheiro e sabor destas especiarias, são completamente diferentes, o aroma da erva-doce é um pouco adocicado, não apresenta um amargor forte. Também há notas de anis, mentol e estragão. O aroma do endro, por sua vez, é facilmente reconhecido, é difícil confundi-lo. Um aroma muito especial de endro surge graças ao óleo essencial, ou melhor, ao elemento que contém. É chamado D-carvon.
Funcho e endro: qual a diferença entre as sementes dessas culturas
Além disso, existem diferenças claras nas sementes de funcho e endro.As sementes de endro têm formato redondo, são bastante pequenas, no comprimento vão de três a cinco milímetros e na largura de um e meio a três milímetros. O aroma das sementes de endro é característico, bastante brilhante.
Quanto às sementes de funcho, têm formato alongado, tamanho bastante grande, atingem cerca de dez milímetros de comprimento e cerca de três milímetros de largura. As sementes de erva-doce são divididas em duas partes.
A diferença entre a tecnologia agrícola de endro e erva-doce
No cultivo dessas safras, podem surgir algumas dificuldades se os jardineiros pensarem erroneamente que esta é a mesma safra. As diferenças entre o funcho e o endro são bastante tangíveis, além disso, cada uma dessas culturas possui suas próprias regras de cultivo e cuidado.
A erva-doce é muito difícil de cultivar, é bastante caprichosa, essas plantas precisam de condições confortáveis. Para que as sementes germinem, bem como se desenvolvam e cresçam, é preciso organizar as condições necessárias para o funcho. A temperatura do solo, assim como o ar, devem ser suficientemente quentes. O solo deve conter muito calcário. Regue as plantas com bastante água regularmente. Além disso, de vez em quando é necessário soltar o solo para que fique saturado de oxigênio. Periodicamente, você precisa spud as plantas. Deve haver espaço livre suficiente entre as plantas para que elas recebam luz solar e calor suficientes. O Funcho é bastante exigente em termos de calor, por isso é cultivado em campo aberto, via de regra, no sul do país. Se você quiser cultivar erva-doce na faixa do meio, é melhor fazer isso em casa de vegetação ou usando mudas. Não plante endro e erva-doce na mesma área, na mesma área. Isso pode levar à polinização excessiva das safras.
O endro, por sua vez, não é uma cultura extravagante, é capaz de crescer com sucesso em uma variedade de condições. O endro nem precisa de uma zona separada, os arbustos apresentam bons resultados entre filas entre outras plantas. O endro cresce com bastante sucesso à sombra e também é capaz de suportar uma ligeira queda de temperatura. Não há peculiaridades em cuidar do endro; uma colheita decente de ervas frescas geralmente é obtida sem muito esforço. A safra pode ser colhida várias vezes em uma temporada.
Qual é a diferença nas propriedades úteis dessas culturas
O endro e o funcho, é claro, têm características externas comuns, mas sua composição química é bem diferente. Para fins médicos, tanto uma como a outra cultura são usadas. É importante notar que essas plantas afetam o corpo humano de diferentes maneiras. Dill tem um efeito diurético, recomenda-se usá-lo para problemas com o trato gastrointestinal. A infusão à base de endro ajuda a eliminar problemas como a flatulência. Além disso, a infusão de endro aumenta o grau de lactação, é capaz de baixar a pressão arterial, ajuda a produzir suco gástrico e reduz o nível de excitabilidade do sistema nervoso. Dill é usado se houver problemas com o sistema nervoso. Ele lida com sucesso com insônia, neuroses, depressão. O endro ajuda a lidar com arritmia, hipertensão, angina de peito e muitas outras doenças associadas ao sistema cardíaco e aos vasos sanguíneos. A infusão de endro é usada para doenças do sistema geniturinário. É indicado para pessoas que sofrem de areia ou pedras nos rins, cistite. Se houver problemas de pele, principalmente os relacionados a alergias, o endro também é indicado na alimentação diária.
Já o funcho tem efeito sedativo, expectorante e antiespasmódico. Tem muitos ingredientes naturais diferentes em sua composição, por isso a erva-doce é muito usada para fins medicinais. Para pessoas com problemas gastrointestinais, a erva-doce pode ser benéfica. Ajuda a lidar com a prisão de ventre, cólicas, inchaço.A erva-doce também é boa para os rins e pode ajudar a combater as doenças das pedras. Para bronquite, asma, pneumonia, a erva-doce também pode ajudar. Para problemas com o sistema geniturinário, por exemplo, com inflamação do trato geniturinário, a erva-doce pode ser útil. Se houver algum problema de pele, a erva-doce também deve ser incluída na dieta diária.
As sementes de erva-doce são usadas para fazer a famosa água de endro, que muitas vezes é usada para tratar cólicas em crianças pequenas. O elixir de alcaçuz, frequentemente usado contra a tosse, é feito com óleo essencial de erva-doce.
Deve-se notar que apenas as sementes são curativas no endro, enquanto a erva-doce é usada inteiramente para fins medicinais.
Como usar essas safras para fins culinários
A erva-doce é quase inteiramente usada para fins culinários. Ervas frescas, assim como frutas, podem ser usadas na comida como tempero. Eles podem ser adicionados crus a sopas e saladas. As raízes de erva-doce são cozidas de forma excelente e complementam bem pratos de peixe ou carne. Guarda-chuvas e caules de erva-doce costumam ser enlatados. O óleo de erva-doce pode ser adicionado ao primeiro e segundo pratos, bem como a várias conservas.
O endro também é amplamente utilizado em muitos pratos. Acompanha na perfeição os pratos principais, acompanha bem vegetais em diversas saladas e petiscos, bem como compotas. O endro confere aos pratos seu rico sabor e aroma característicos. As sementes de endro são usadas em picles e marinadas. Além de aromáticos, também proporciona preservação natural.
Se você tem hipotensão, deve comer erva-doce e endro com extremo cuidado, pois essas plantas reduzem a pressão arterial. Se você exagerar no uso dessas especiarias, poderá desmaiar.
Afinal, o que você prefere?
O endro e o funcho são muito diferentes um do outro, porém, esta e outras culturas possuem uma excelente composição química, o que tem um efeito benéfico no corpo humano. São culturas diferentes, então é impossível dizer com certeza que erva-doce é melhor do que endro, ou vice-versa. Deve-se notar que ambas as ervas picantes devem ser adicionadas à dieta diária, mas a moderação deve ser observada. Alguns são de opinião que a composição química da erva-doce tem muito mais benefícios para o corpo humano do que o endro. Eles dizem que o funcho contém mais ácidos, oligoelementos, óleos, proteínas.
Definitivamente, existem diferenças entre essas ervas, por isso é absolutamente necessário distinguir entre essas duas culturas. Portanto, você vai usá-los corretamente durante o preparo de vários pratos, bem como quando usados para fins médicos. Cultivar endro ou erva-doce não é algo muito difícil, mas é importante conhecer as peculiaridades do cuidado e do cultivo de uma determinada cultura.