Como armazenar alho em casa: 7 maneiras

Neste artigo, examinaremos mais de perto várias maneiras de armazenar alho em casa, em um apartamento, e não apenas.

Como armazenar alho em um apartamento e uma casa particular?

Existem vários métodos de armazenamento doméstico mais comuns para o alho. É graças a eles que o alho mantém as suas propriedades e qualidades exteriores e gustativas, podendo ser consumido quase até ao início da nova colheita de alho da próxima época.

Como regra, os locais para armazenar alho em casa geralmente são escolhidos como:

-debaixo da terra;
- quarto com varanda;
- compartimento refrigerador;
-local seco, que está localizado diretamente no apartamento.

Se você possui uma casa particular, é muito mais fácil encontrar um lugar para comer alho. Os quartos subterrâneos são especialmente adequados para isso, pois se você precisar armazenar vários quilos, definitivamente não há espaço suficiente nos refrigeradores para isso.

A presença de um local escuro e seco em um apartamento é uma grande vantagem para quem planeja armazenar alho. Se houver uma varanda envidraçada, então, sem dúvida, também será adequada para isso. Além disso, pode ser acondicionado em gavetas de verduras ou mesmo em potes.

Uma das maneiras comprovadas é armazenar o alho nas chamadas tranças. É uma trança trançada que consiste em talos de alho secos com suas cabeças. É necessário guardar a trança em local escuro e sempre seco. Uma despensa ou armário é mais adequado para isso. Eles não ocupam muito espaço, o que é muito conveniente para armazenamento doméstico. Mas é importante ter alguma habilidade para trançar essas tranças.

O armazenamento em cachos significa que os caules já secos com as cabeças são amarrados em um pequeno cacho e, em seguida, são suspensos com uma corda em uma sala seca. Esse método não é diferente de armazenar alho em tranças, e os cachos também podem ser usados ​​em chalés de verão como ornamentos decorativos. Tudo aqui depende inteiramente dos gostos de quem se dedica ao armazenamento da colheita de alho.

Frascos e caixas são recipientes usados ​​com mais frequência para armazenar alho em casa. Isso permite que o alho seja ventilado, não seque e também não receba umidade em excesso, o que pode simplesmente levar ao apodrecimento da cultura. Os bancos podem ser colocados na geladeira ou exibidos na varanda. É indesejável se forem expostos à luz solar direta. Recomenda-se também esterilizar os frascos antes de dobrar o alho.

A próxima maneira de armazenar alho é encerando. Permite evitar qualquer possibilidade de germinação do alho, bem como o aparecimento de pragas ou parasitas, que podem simplesmente estragar toda a colheita colhida e armazenada num curto espaço de tempo.

Encerar é um processo no qual as cabeças jovens são mergulhadas em uma solução de parafina, uma a uma. Forma uma película protetora ao redor das cabeças, que também protege o produto e evita sua rápida deterioração. Se você usar esse mecanismo, os cabeçotes podem ser armazenados por até seis meses.

Além disso, entre os métodos de armazenamento de alho em casa, está o armazenamento da safra em sacos, na geladeira (se estamos falando de um apartamento na cidade diretamente), por enlatamento ou congelamento. Para tudo isso, é claro, é preciso preparar a safra, da qual falaremos na próxima parte deste artigo.

Como armazenar alho caseiro: preparando a colheita para armazenamento

O modo de armazenamento posterior do alho, a quantidade e em que condições a colheita será armazenada depende do correto preparo. O preparo adequado também se torna uma garantia tácita de que o produto não se deteriora no inverno, e que pode ser apreciado em uma época tão adversa, sabendo que é totalmente natural e muito benéfico para a saúde humana e para o corpo.

A preparação para o inverno começa com a colheita. Claro, jardineiros experientes sabem que hoje existem dois tipos de alho, que determinam com precisão o período de tempo durante o qual são colhidos:

- vista de inverno, quando a montagem ocorre no final de julho. As folhas do alho gradualmente começam a amarelar, as escamas ficam mais finas. A temperatura de armazenamento deste tipo de alho varia de +1 a -3, por ser considerada a mais adequada e confortável para este tipo de cultivo de alho;
- alho de primavera, que geralmente é colhido na primeira quinzena de agosto. As folhas distinguem-se por um grau especial de amarelecimento, começam a inclinar-se gradativamente ou mesmo a repousar no solo. A temperatura de armazenamento difere significativamente da temperatura de armazenamento do alho de inverno - de +16 a +20 graus.

Desenterre o alho com muito cuidado para não danificar as cabeças. Se as cabeças estiverem danificadas, é melhor não armazená-las: elas se deterioram rapidamente, micróbios, bactérias e fungos começam no local do dano, o que pode infectar cabeças de alho já saudáveis. Para cavar, portanto, são usados ​​garfos ou pás. A precisão é responsabilidade do próprio jardineiro, sua atenção e senso de proporção durante as escavações.

Depois que o alho for retirado, seque-o bem. É melhor fazer isso sob o sol em um dia claro e seco, para que o alho seque mais rápido e uniformemente. Os caules podem ser cortados, mas se você quiser armazenar o alho em tranças ou cachos, deixe-os para prender.

Após a colheita da safra, é necessário considerá-la com muito cuidado. Vale a pena livrar-se de todas as cabeças de alho danificadas, de material podre, bem como de alho que está danificado por bactérias visíveis - mofo ou podridão. Além disso, as cabeças vazias devem ser removidas imediatamente, uma vez que não têm absolutamente nenhum sentido e, ao mesmo tempo, ocupam muito espaço.

Armazenamos para o inverno: os principais problemas de armazenamento

Mesmo com o método e local de armazenamento corretos, os jardineiros costumam enfrentar alguns problemas. Um dos problemas mais importantes é que, durante o inverno, as cabeças podem se deteriorar bastante. Isso pode acontecer por vários dos motivos a seguir. A primeira é que as cabeças podem estar contaminadas com bactérias, podridão ou fungos.

A contaminação só pode ser evitada por meio de uma classificação cuidadosa na etapa de coleta e preparação do material para armazenamento. Além disso, o produto pode deteriorar-se muito rapidamente se não respeitar todas as condições de armazenamento que uma variedade de alho (inverno ou primavera) implica.

A deterioração das cabeças de alho é determinada pelos jardineiros por vários motivos:

- um cheiro desagradável que vem do alho;
- fatias que já começaram a apodrecer, assim como cabeças que exalam um odor desagradável e macio ao toque.

Para que o alho possa ser armazenado por mais tempo em um apartamento ou qualquer outro cômodo adequado, é muito importante seguir as etapas de preparação do alho para o inverno, bem como preparar condições favoráveis ​​para que a colheita não se deteriore.

Assim, tendo cumprido todas as condições e recomendações por nós assinaladas, pode deliciar-se durante muito tempo com um vegetal saboroso e suculento, que, entre outras coisas, apresenta uma série de propriedades úteis. Se necessário, você pode alternar esses métodos para determinar qual deles é mais adequado para o jardineiro.