Como armazenar abóbora

Neste artigo, falaremos em detalhes sobre como armazenar a abóbora, partindo da colheita correta, condições ótimas para armazená-la, terminando diretamente métodos de armazenamento... O armazenamento da abóbora é possível de várias maneiras - você aprenderá sobre tudo isso mais tarde.

Como colher corretamente

A abóbora é um vegetal incrível em seu sabor e propriedades úteis. É permitido comê-lo por crianças a partir dos 6 meses de idade, na forma de purê, desde que não haja proibições. Este vegetal cresce notavelmente em todas as regiões da Rússia.

Uma casta correctamente seleccionada para a sua região, criando as condições mais favoráveis ​​para o seu cultivo, bem como um cuidado adequado é a chave para uma colheita farta, bonita e saborosa. Mas então surge a pergunta: como deve ser guardado em casa, ou melhor, em um apartamento, para que agrade os proprietários por muito tempo com suas qualidades surpreendentes? A resposta a esta e outras questões é divulgada neste artigo.

Se você tem uma cova ou um porão - não há absolutamente nenhum problema - a abóbora é armazenada lá, mas e aqueles que moram em um apartamento onde não há salas de serviço?

O armazenamento da abóbora terá mais sucesso se for colhida a tempo. Sujeito a certas regras. Os tempos de colheita podem variar, influenciados por como foi o verão.

Vale ressaltar que o principal marco é o pedúnculo, quando mudou de cor de verde para cinza e ficou seco - é hora da colheita.

No processo de colheita de uma safra de abóbora, uma série de regras importantes devem ser seguidas:

- o pedúnculo deve permanecer intacto e ileso, não sendo permitida sua separação da abóbora. Para isso, é preciso levantar a abóbora para soltar a tensão e cortar com cuidado o caule a uma distância de pelo menos cinco centímetros da fruta.

- a abóbora deve ser enviada para armazenamento seco. Só assim você protegerá sua preciosa colheita de possíveis apodrecimento e mofo, que, aliás, em pouco tempo se espalham para todas as frutas e podem arruinar a colheita em algumas semanas, e, aliás, isso pode afetar não apenas abóbora.

- se o tempo estiver chuvoso, seco e ensolarado não está prometido nos próximos dias, mas a colheita já é necessária, então neste caso, após a colheita, a abóbora não é enviada imediatamente para armazenamento. Primeiro, as frutas devem ser bem secas em uma sala boa com boa circulação de ar por pelo menos uma semana e meia - o que terá um efeito muito positivo na segurança da abóbora no futuro.

- antes do armazenamento, recomenda-se fazer a triagem da colheita, para isso inspecionamos cada abóbora quanto a possíveis defeitos, danos, podridão, mofo, escolhendo apenas frutas saudáveis ​​para armazenamento de longo prazo. Todas as colheitas defeituosas devem ser processadas ou consumidas em um futuro próximo.

- recomenda-se que cada abóbora enviada para armazenamento de longo prazo seja limpa com um pano seco.

Condições ideais de armazenamento para abóbora

Ao armazenar a abóbora em um apartamento e na ausência de salas de serviço, certifique-se de observar incondicionalmente as seguintes regras importantes:

- manter uma temperatura estável do ar no local onde a cultura é armazenada;

- a cultura não deve ser exposta à luz solar direta, é melhor escolher um local escuro para armazenamento;

- as frutas da abóbora não devem entrar em contato umas com as outras.

O regime de temperatura para armazenar a colheita de abóbora é suficiente com uma ampla gama. A marca inferior não deve ser inferior a +2 graus, e o valor máximo da temperatura do ar durante o armazenamento da abóbora é de +22 graus.Uma diminuição na temperatura de menos de dois graus e um aumento acima de vinte e dois - afeta diretamente a súbita deterioração da safra.

Além de alterar o regime de temperatura, a mudança na umidade da sala também afeta negativamente.

Abóbora inteira

Os jardineiros geralmente desejam manter a abóbora em sua forma original - ou seja, frutas inteiras. Em apartamentos, sem covas e porões, isso também é possível. Existem duas maneiras mais comuns de fazer isso:

1. Armazenamento de frutas de abóbora em uma varanda envidraçada (ou loggia), enquanto certas condições devem ser atendidas:

- o limite do regime de temperatura mínima não deve cair abaixo de + 2 graus;

- para que os raios do sol não incidam sobre os frutos, eles devem ser envoltos em um pano que respire;

- recomenda-se armazenar a abóbora em recipientes (caixas, cestos, caixas e outros recipientes), porém, caso não seja possível, certifique-se de que não haja contato com a betonilha de cimento, linóleo ou plástico;

- seria mais provável colocar compensado, tábuas, tecido sob as frutas, muitos até colocariam jornais;

- se vierem geadas, certifique-se de cobrir a cultura com um material quente, pode ser um cobertor ou qualquer outro isolamento.

Como as varandas também não estão em todos os apartamentos e não há lugar para guardar abóboras, neste caso o segundo método é usado.

2. Armazenar abóbora no apartamento.

Se você pretende guardar frutas por muito tempo, certifique-se de que o local esteja com a temperatura mais baixa - o piso é ideal (piso quente não é adequado, pelo contrário, irá acelerar o processo de estragar os vegetais), em neste caso, os frutos devem ser isolados uns dos outros - não podem estar em contato. O segundo método também é considerado muito confiável e permite que você armazene a colheita por um longo tempo.

Ao armazenar a abóbora em um apartamento, cada um desses métodos tem seus prós e contras, e também há o risco de danos à plantação.

Se você armazenar a colheita na loggia, é imperativo examinar periodicamente cada fruta em busca de mofo e apodrecimento, já que nesses cômodos, via de regra, há muita umidade - o que é perigoso para a abóbora.

Se a abóbora for armazenada em ambiente, neste caso é necessário garantir que os frutos não sequem, para isso ventile o máximo possível o ambiente e, de preferência, use um umidificador.

Abóbora cortada

Se não for possível guardar a fruta inteira, por mais que queira, os amantes dos vegetais alaranjados recorrem a guardá-la na geladeira, cortada em pedaços. Via de regra, a abóbora tem frutas grandes o suficiente, que não podem ser consumidas de uma só vez, neste caso a refrigeração é recomendada - uma ótima maneira de conservar o resto.

Para que as frutas não percam o sabor e as características úteis, ao armazená-las recortadas na geladeira, é necessário seguir uma série de regras e recomendações:

- para começar, a abóbora é bem lavada e cortada em pedaços que lhe sejam mais convenientes para uso posterior;

- as sementes e a parte danificada da polpa são removidas de todo o vegetal;

- se não pretende consumir a abóbora imediatamente, não precisa retirar a casca, pois ajuda a preservar a suculência da fruta;

- as peças cortadas são embrulhadas em película aderente (é possível em sacos especializados para guardar vegetais) e colocadas no frigorífico em qualquer prateleira.

Dessa forma, um vegetal laranja pode ser armazenado por uma semana e meia.

Se você planeja dividir a abóbora em vários pratos ao mesmo tempo, que você não vai cozinhar imediatamente, então a abóbora deve ser bem lavada, descascada, sementes e polpa perisomizada removidas, colocadas em saquinhos e guardadas na geladeira na prateleira superior. Assim, o vegetal é armazenado por cerca de três dias, mantendo seu sabor original e características de qualidade. Mas este armazenamento não é adequado para a abóbora, da qual se pretende fazer o suco.

Que outros métodos de armazenamento existem

Se os métodos de armazenamento acima, por um motivo ou outro, não forem adequados, a maneira mais popular é ajudar - congelando os vegetais.

Para congelar a abóbora, siga estas diretrizes:

- lave as frutas com cuidado;

- descasque a abóbora;

- as sementes e a polpa próximas às sementes são removidas;

- os frutos descascados são cortados no tamanho ideal para você ou ralados;

- envolvemos em filme plástico, colocamos em sacos especiais para congelamento ou colocamos em recipientes de armazenamento;

- coloque no freezer.

Assim, a abóbora é armazenada por muito tempo, mantendo todas as suas características úteis. Mas, para fazer suco, essa abóbora não é adequada.

Frutas de abóbora também podem ser secas ou secas.

Ao limpar a abóbora das sementes, antes de guardá-la, não se apresse em jogá-las fora, pois são muito úteis. Recolher todas as sementes e colocá-las em um recipiente de plástico, após o qual devem ser secas - isso é feito de forma natural - em uma bateria. Após dois a três dias, as sementes estão prontas e podem ser consumidas. Se necessário, eles podem ser fritos, mas lembre-se que com qualquer tratamento térmico, propriedades úteis podem ser perdidas.

Uma variedade de pratos, propriedades úteis, características de sabor e muito mais relacionados à abóbora, leva os jardineiros a cultivar e, posteriormente, armazenar este vegetal brilhante. O cultivo de abóbora é completamente despretensioso e seguir as recomendações dadas neste artigo irá ajudá-lo a manter a colheita até a primavera, o que certamente fará as delícias de sua família