Como manter a cebolinha fresca por muito tempo?

Para quem cultiva cebolinhas em seu jardim, a questão de como preservá-las é muito relevante.

Se você não puder comercializar uma grande quantidade do arco, tente guardá-lo para seu próprio uso.

Dicas para preservar a colheita de cebola

Não mantenha as cebolas molhadas. Ele apodrecerá e se deteriorará rapidamente. Mesmo que seja guardado na geladeira.

As cebolas podem ser secas, corte raízes longas. Em seguida, embrulhe levemente em filme plástico e coloque no compartimento inferior da geladeira para segurar a cebola por uma semana. As cebolas não devem ser deixadas abertas e fechadas na geladeira. Caso contrário, a cebola vai secar e macerar. Armazenamento ideal selado a vácuo. Na ausência de ar e em baixas temperaturas na geladeira, as cebolas podem ser armazenadas frescas por até duas semanas. Três métodos principais são recomendados.

Cebolas verdes e salgadas

Este é um método muito antigo. Os verdes precisam ser separados, limpos de partes secas e amarelas. O fundo é cortado com as raízes. Lave a cebola com água corrente, escorra e seque. Prepare frascos com tampas. Enxágue com água de bicarbonato de sódio e esterilize. Os potes secos e resfriados são enchidos com ervas preparadas em camadas finas, polvilhando cada camada com sal-gema. Sal extra e iodado não são adequados. Deve-se usar sal de boa qualidade. Esprema a mistura em potes para que não haja espaços vazios. O frasco cheio é fechado com uma tampa e colocado na geladeira.

Secagem

Esta é uma forma muito popular. Especialmente se o sal não for desejado. Frascos de vidro escuro são necessários aqui. Os frascos com tampa devem ser esterilizados. As cebolas são classificadas, lavadas e secas. A cebola assim preparada, sem a parte branca, é cortada em pequenos pedaços. Deixe em um guardanapo até secar à sombra, sem correntes de ar. Certifique-se de que não haja uma gota de umidade. Caso contrário, em um frasco fechado, todo o estoque pode estar mofado.

As cebolas secas são colocadas em potes. Os frascos são hermeticamente fechados e armazenados em local fresco. Para total segurança da colheita, os potes podem ser embrulhados em papel escuro. É preciso lembrar que, ao encher uma jarra com cebola seca, ela não deve ser compactada. Cebola pode virar pó.

Cebola congelada e verde

Frost economiza 90% de todas as vitaminas. Para congelar a cebola é preciso separar, lavar, secar e picar junto com os pedaços brancos. Em seguida, coloque a matéria-prima em sacos preparados e coloque-os no freezer. Para o congelamento, são utilizados sacos, recipientes de plástico e papelão. Os recipientes também são lavados, desinfetados e secos. Você precisa usar esse arco dentro de seis meses.