Gergelim indiano
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Gergelim indiano: descrição
O gergelim indiano pertence a plantas herbáceas com 1 ano de idade, que crescem em altura de sessenta centímetros a um metro ou mais. O talo de gergelim na parte inferior tem uma forma arredondada, subindo mais alto assume a forma de um tetraedro ou octaedro.
A flor do gergelim indiano é bastante grande, mas o pedúnculo é curto. A corola é rosa ou roxa. As folhas são dispostas sucessivamente, ligeiramente pubescentes, lisas ou onduladas ao toque. O comprimento da folha pode atingir até trinta centímetros de comprimento. Na parte inferior, as folhas são geralmente arredondadas e completamente marginais.
As folhas, que se localizam a meio em forma de elipse ou de ovo alongado, têm aspecto serrilhado e ligeiramente incisadas. As folhas superiores são estreitas e totalmente marginais.
Quantas flores haverá no gergelim indiano, e então quantas cápsulas se formarão na própria planta dependerá das condições em que crescem e se desenvolvem. Uma planta geralmente contém de vinte a oitocentas cápsulas e mais.
O fruto do gergelim indiano é uma cápsula quadrangular ou octaédrica, de formato alongado, de base arredondada e de topo cônico. Em comprimento, a caixa chega a atingir três centímetros e meio.
Pode conter de duas a oito folhas de frutas. Geralmente floresce na primeira metade do verão e frutifica no final do verão e início do outono.
O gergelim indiano pertence a plantas que amam o calor. Suas sementes crescem bem no calor, atingindo mais de vinte graus. Mas, para um crescimento mais rápido, sua melhor temperatura será de 25 graus.
O gergelim indiano adora se molhar. O tempo seco vai tolerar muito mais fácil do que os ventos secos.
Essa planta é uma planta milenar e muitos cientistas e pesquisadores dizem que o gergelim se originou na África, enquanto outros, ao contrário, o dizem na Índia.
Na Rússia, esta planta surgiu no final do século XVIII. Principalmente o gergelim indiano é cultivado na Ásia Central e no Azerbaijão. Também é cultivado agora no Cáucaso, Ucrânia e Moldávia. O óleo de gergelim é obtido a partir das sementes desta planta.
Composição química do gergelim indiano
Esta planta é uma das culturas valiosas porque pode produzir óleo da mais alta qualidade. Dependendo da variedade de gergelim, suas sementes podem conter até cinquenta e três por cento de óleo graxo não secante, bem como até vinte por cento de proteína e até dezesseis por cento de carboidratos solúveis.
O uso de gergelim indiano
O óleo obtido do gergelim indiano quando consumido pode aumentar as plaquetas no sangue, o que promove uma rápida coagulação do sangue. O óleo também pode ser usado internamente para diátese e outras doenças.
Geralmente é prescrito nas seguintes proporções: adultos recebem 1 colher de sopa e crianças 1 colher de chá três vezes ao dia. Além disso, o óleo de gergelim encontra seu lugar na fabricação de pomadas, emplastros, soluções, emulsões e preparações que dissolvem gorduras.
As sementes de gergelim da Índia são bem utilizadas na produção de vários doces e, o mais importante, na obtenção do óleo de tahine, do qual se obtém a halva.
Na Ásia Central, África e Índia, as pessoas usam sementes de gergelim da Índia em alimentos de várias formas, e em fritos, cozidos e crus.
Das flores do gergelim indiano, obtém-se substâncias de cheiro forte, que posteriormente são utilizadas na produção de diversos produtos de perfumaria.
Gergelim indiano: foto
Gergelim indiano: amadurecimento e colheita
Depois de cerca de três ou quatro meses foram semeados gergelim indiano, ele começa a amadurecer. Caixas em sementes de gergelim não amadurecem ao mesmo tempo, no início a parte inferior amadurece e depois amadurece gradualmente na parte superior.
Assim que as caixas de gergelim-da-índia amarelam e em alguns lugares as folhas de baixo começam a cair, significa que estão maduras e é hora de colhê-las. Em nenhum caso você deve deixar sementes de gergelim no campo até que as caixas comecem a rachar.
É necessário colher sementes de gergelim indiano o mais rápido possível, aproximadamente dentro de dois ou três dias.
