Azeitona cultural

Descrição da oliveira cultivada

A oliveira cultivada é sempre uma árvore verde, podendo atingir os sete metros de altura e possui uma copa larga. O tronco e os ramos da oliveira são ligeiramente curvos na maioria dos casos. A casca jovem do tronco é cinza-acinzentada, lisa ao toque, mas racha com o tempo.

As folhas da árvore da oliveira cultivada têm uma forma séssil, crescem até oito centímetros de comprimento, são bicolores, o topo da folha é verde escuro e o fundo é cinza prateado, também são cobertas com muitas escalas.

A oliveira cultivada floresce com flores perfumadas, de tamanho pequeno, tanto bissexuais como unissexuais, assentam nas axilas das folhas. As inflorescências são borlas, não ultrapassam o tamanho das folhas. Copo com película, em forma de sino, com quatro dentes. O corolla é branco com um tubo curto e quatro lóbulos em forma de ovo.

O fruto da própria azeitona cultivada pode ter a forma oblonga, e também pode ter a forma de um ovo ou de uma bola, pode ter até três centímetros e meio de comprimento, dentro do fruto existe uma polpa branca carnuda. e um osso duro. Geralmente floresce no início do verão e frutifica no outono.

As oliveiras cultivadas estão espalhadas ao longo das margens do Mediterrâneo.
Acima de tudo, esta planta é cultivada na Espanha, Itália, Portugal, Grécia e outros países.

Azeitona cultivada: uso no tratamento

As melhores variedades de óleos são utilizadas em medicamentos para ingestão na forma de emulsão, será um laxante emoliente e suave para doenças do aparelho digestivo e cálculos biliares. O azeite de oliva é amplamente utilizado como base para várias pomadas e adesivos.

Se você der aos animais as folhas de uma oliveira, o extrato da folha ajudará a baixar a pressão arterial, afetando assim os vasos periféricos. O extrato de folha fresca é mais ativo do que o extrato de folha seca. No exterior, as folhas são tratadas com hipertensão.

É popular entre as pessoas usar o óleo de terceiro grau obtido de azeitonas cultivadas. É tomado por via oral para constipação, terá efeito laxante, também é usado para intoxicações, alternando com água morna e leite morno. O azeite de oliva também é usado externamente, para esfregar hematomas, picadas de abelha, abelhas e vespas.

Aplicação em alimentos

A azeitona cultivada pertence à categoria dos alimentos que apresentam grande valor nutritivo. Ele contém proteínas, açúcares, pectina e minerais e muitas vitaminas diferentes.

Algumas variedades de azeitonas cultivadas são amargas, o que significa que contêm uma substância como o glucosídeo oleuropeína. Normalmente, as frutas verdes contêm muito mais do que as frutas maduras.

O azeite vegetal é obtido a partir dos frutos da azeitona cultivada e também é utilizado na fabricação de conservas. A melhor variedade de azeite é a provençal, tem um sabor muito apurado e sobretudo vitaminas. Este óleo é quase totalmente absorvido pelo corpo, tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e no funcionamento do fígado.

O azeite de oliva cultivado é utilizado no preparo de saladas, salgadinhos e pratos principais. É amplamente distribuído em conservas de peixes, por exemplo, é utilizado na produção de espadilhas.O azeite fornece ainda mais ácidos graxos e vitaminas aos peixes e torna seu sabor ainda mais excelente.

Para a preservação, os frutos das azeitonas são secos, os bagos maduros e verdes são conservados em conserva e as azeitonas verdes são salgadas em salmoura. Azeitonas secas têm gosto de sementes de girassol torradas, quase sem amargor.

Azeitonas cultivadas secas retêm todas as suas propriedades como frescas. Azeitonas pretas maduras e azeitonas borgonha semi-maduras são preparadas em salmoura a partir de frutas que amadurecem precocemente e são ricas em óleo. Se a solução for aromatizada com especiarias, aumentará muito o sabor das azeitonas pretas.

Se os frutos das azeitonas cultivadas, que já são semelhantes em tamanho às maduras, mas ainda permanecem na cor verde, então essas azeitonas verdes são cozidas em salmoura, que também são agradáveis ​​ao paladar, com um aroma delicado e contêm muitos nutrientes .

Azeitonas pretas cultivadas, que são grandes em tamanho, são boas para recheá-las com outros ingredientes. Lanches deliciosos são obtidos.