Hortelã-pimenta
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Resumidamente sobre hortelã-pimenta
A hortelã-pimenta é uma planta perene. Esta planta cresce horizontalmente e tem raízes finas. O caule cresce ereto, possuindo ramos sobre si, de forma tetraédrica, podendo atingir a altura de até um metro.
As folhas de hortelã são ovóides, ligeiramente alongadas, as bordas das folhas são em forma de serra, em ambos os lados da folha existe um revestimento com uma glândula de óleo essencial.
A hortelã brota de pequenas flores, de cor roxa, e sua corola é rosa ou roxo claro. O fruto de hortelã tem 4 amendoins. O período de floração da hortelã é de junho a setembro.
Esta planta não pode ser encontrada na natureza. A hortelã-pimenta foi criada na Inglaterra através do cruzamento de 2 espécies selvagens, que são a hortelã-água e a espigueta.
Esta planta tem 2 formas: preto e branco..
A hortelã preta é geralmente de cor escura, o caule e as folhas são de cor vermelho-púrpura. A menta branca não apresenta cor antocianina e o caule e as folhas são ligeiramente verdes.
A menta branca começa a desabrochar mais cedo, emite um aroma de óleo essencial muito mais delicado, mas por outro lado, seu óleo sai menos e há muito menos folhas. A maioria está criando hortelã preta.
A hortelã é usada na forma de uma planta medicinal e de óleo essencial.
Como colher hortelã-pimenta
As folhas são colhidas do meio do verão até o final, geralmente quando os botões se formam e antes de começar a florescer. Há casos em que as folhas são colhidas pela raiz, geralmente elas apenas cortam e juntam toda a grama aos montes para secar depois.
Aí eles começam a espalhar para que seque normalmente, então a grama seca é separada para selecionar as folhas inteiras dela, e as folhas restantes e a grama vão para a debulha, os maiores caules da planta já são retirados lá e usados para o processamento em óleo essencial.
A hortelã é usada na forma de uma planta medicinal e de óleo essencial.
Hortelã-pimenta: como plantar?
Durante as rotações de culturas, esta planta deve ser colocada em uma cunha, que foi arada após as culturas de inverno ou leguminosas sob as quais já havia fertilizantes.
A hortelã-pimenta é plantada em uma planície onde o lençol freático é próximo. É necessário plantar cedo e em solo úmido. A semeadura geralmente é feita com mudas, que são colhidas no outono. Para que as ervas daninhas não cresçam neste local onde a hortelã vai crescer, então é necessário fazer uma gradagem pré-emergência nas linhas.
Se houver locais onde as mudas germinaram densamente, é necessário repetir o procedimento novamente. O solo no qual a hortelã cresce deve ser solto até quatro vezes por temporada. A hortelã é colhida quando começa a florir em massa, principalmente no tempo seco, sendo necessário completar a coleta em um curto espaço de tempo para que as folhas inferiores da hortelã não tenham tempo de amarelar e cair.
Peppermint: como aplicar?
Esta gloriosa erva é muito popular para o tratamento de uma ampla variedade de doenças. Por exemplo, uma tintura de folhas de hortelã pode ser usada para náuseas e vômitos e também tem um bom efeito na digestão.
Água de hortelã é usada para fazer poções que melhoram o sabor e também é usada como enxaguatório bucal. Os cremes dentais e gargarejos também contêm menta, que atua como um refrescante e anti-séptico. Muitas pessoas usam óleo de hortelã-pimenta para inalação.
O mentol atua como um agente anti-séptico, antiespasmódico e analgésico, causando aumento dos vasos coronários. O mentol é prescrito para pacientes com angina de peito, geralmente sob a língua, mas se uma pessoa sofre de dores nos intestinos e no estômago, é-lhe prescrito que o beba internamente.
Muitos medicamentos contêm mentol.A hortelã está incluída em uma deliciosa bebida de oxigênio que funciona bem para doenças associadas ao trato biliar e ao fígado.
Como pomada, é usado no tratamento de enxaquecas, dores de dentes, bronquite, coriza e outras doenças.
Tanto as folhas de hortelã frescas como as secas são utilizadas por alguns como tempero para saladas, molhos e pratos diversos. O óleo de hortelã-pimenta é usado em indústrias como confeitaria e destilaria. O mentol também é adicionado aos produtos de perfumaria.
Outras variedades de hortelã
Também existe uma variedade de hortelã encaracolado. É adicionado para temperar e, ao contrário da hortelã-pimenta, a hortelã crespa não contém amargor. Para o aroma de saladas e outros pratos, adiciona-se vegetação de hortelã seca e encaracolada fresca.
O uso de hortelã desidratada em diversas iguarias está se popularizando, sendo adicionado, por exemplo, no preparo de compotas, sucos de frutas, sucos e conservas. Vai dar um aroma delicado e um sabor muito agradável aos produtos.
Nos Estados Bálticos e na Bielo-Rússia, outra variedade de hortelã é usada - esta é apimentado hortelã. Seus botões secos e flores de hortelã para o aroma de linguiça, saladas que contêm carne e sopas. Quando processado na culinária, também não dá amargor.
Há também outro tipo de variedade de hortelã - esta maçã. Possui aroma e sabor muito delicados, não apresenta nenhum amargor após o processamento na cozinha. Essa menta é usada na forma de especiaria para confeitaria, geleia, compotas e compotas.