Nitratos: toda a verdade sobre a substância misteriosa
Hoje, entre os veranistas, há disputas em torno dos chamados nitratos - seus efeitos no corpo humano, bem como o grau de necessidade de uso na indústria. Nitratos - isso é realmente o que é?
Os nitratos, como você sabe do curso de química da escola, são sais do ácido nítrico, facilmente solúveis em meio aquoso. Os nitratos ganharam grande popularidade para uso em horticultura até o final do outono.
As fontes de acúmulo de nitratos no solo podem ser a mineralização de substâncias orgânicas, bem como fertilizantes orgânicos já introduzidos pelos moradores do verão. Assim, aparecem esses mesmos sais. Também existe uma certa probabilidade de ocorrência quando se usa grande quantidade de fertilizantes nitrogenados no local - nitrato de sódio (em outras palavras, nitrogênio nitrato), uréia (ou nitrogênio amido), além de sulfato de amônio. Por suas propriedades e estrutura, o nitrato de sódio provoca o maior acúmulo de sais no solo, enquanto a uréia e o sulfato de amônio contribuem em menor proporção.
O nitrogênio de amônia e amida, ao interagir com microrganismos, de uma forma ou de outra, passa gradualmente para o estado de nitrato de nitrogênio, que por sua vez é altamente móvel e muitas vezes é lavado para fora do sistema radicular após o procedimento de irrigação.
As plantas, devido às suas características, absorvem várias vezes mais nitrogênio do solo do que o necessário para o funcionamento e o crescimento normais, o que, obviamente, é um problema sério. O excesso de nitrogênio se acumula na seiva celular das plantas, porque para implementá-lo para o benefício geral faltam capacidades e recursos. Isso ocorre se os residentes de verão exagerarem com fertilizantes ou simplesmente não conhecerem suas normas.
Quanto ao efeito dos nitratos no corpo humano, então, ao entrarem, tendem a se recuperar para o estado de amônia, provocando assim uma reação com os ácidos orgânicos. Se os nitratos em pequenas quantidades não representam um perigo particular, então com o seu excesso, o risco de formação de compostos químicos extremamente tóxicos - nitritos, que é um problema frequente de falta de oxigênio quando se liga à hemoglobina, que está presente em nosso sangue, aumenta várias vezes. Pode até levar a doenças oncológicas se um excesso de nitritos se tornar um catalisador na formação de nitrosamina, um grupo de cancerígenos perigosos.
Uma quantidade excessiva de nitratos quando consumida por uma pessoa é caracterizada por sintomas desagradáveis como diarreia, náuseas, falta de ar, manchas na pele em tons azulados. Além disso, sintomas semelhantes aparecem após quatro a seis horas. Fraqueza geral, dor na nuca, palpitações frequentes também devem ser destacadas. Em suma - o perigo dos nitratos está indubitavelmente comprovado e é um fato, portanto, se você deseja se proteger dessas substâncias nocivas, deve observar todas as normas e restrições acima.
A norma permissível de nitratos para o corpo humano é considerada cerca de cinco miligramas por quilograma de peso corporal humano.
A principal fonte de distribuição de nitrato na vida cotidiana é a água. O teor de nitratos na água é caracterizado por um estado puro e não vinculado, como no caso das plantas. De acordo com os padrões estaduais, o conteúdo de nitrato superior a 45 miligramas não é permitido em um litro de água limpa.Na verdade, bebendo em média cerca de dois litros de água por dia para matar a sede, cada um de nós obtém cerca de um quarto do valor aceitável de nitratos com água, o que, no entanto, é um valor seguro e com o qual não devemos nos preocupar.
A consideração mais cuidadosa deve ser dada aos vegetais - outra fonte de nitratos, mas que já representam um perigo real se as plantações forem cultivadas em condições que violam os padrões e normas.
Se o nitrogênio puro for introduzido no solo, observando-se proporções não superiores a 20 gramas por 1 metro quadrado, o teor de sal nos vegetais não deve ultrapassar o valor permitido, o que significa que são seguros para o consumo humano subsequente. Se os números aumentarem, como muitos agricultores e fornecedores costumam fazer, aparentemente para melhorar os produtos, então tais produtos, ao contrário, tornam-se extremamente perigosos e devem ser abandonados para comprá-los em mercados e lojas. Também deve ser lembrado que culturas diferentes, mesmo com as mesmas taxas de fertilização com nitrogênio, podem acumulá-lo em quantidades diferentes umas das outras.
Usando fertilizantes minerais, você não deve relaxar que eles farão tudo por você e, ao estalar de seus dedos, aumentarão a qualidade do produto acabado - pelo contrário, você deve estar atento e cuidadoso, porque na verdade é um análogo de um antibiótico potente que um médico prescreve a uma pessoa para a recuperação mais rápida possível. Mesmo que ao se recusar a usar tais fertilizantes ou aplicá-los em doses permitidas, você recebeu uma colheita modesta - não se desespere, mas você protegeu a si e seus entes queridos do risco de ser exposto a essas substâncias nocivas, e você, por sua vez , pode se orgulhar da alta qualidade de suas safras, embora em pequenas quantidades.