Habanero

No mundo moderno, entre os caçadores de emoção (especialmente se estivermos falando sobre o sabor dos produtos) existe uma escala de Scoville, segundo a qual a pungência de certos alimentos e vegetais é geralmente determinada. A pimenta habanero é bastante picante, nessa escala suas propriedades variam de 100 mil a 475 mil. Na verdade, esta é uma das taxas mais altas entre as culturas de pimenta. Basicamente, é muito apreciado no México, já que é neste país que o picante Habanero é utilizado como tempero ou ingrediente de uma grande quantidade de pratos nacionais.

Pimentão Habanero: descrição da variedade

Pimenta Habanero: foto da variedade

A pimenta amarga Habanero, além de suas propriedades de sabor brilhante, também tem um grande número de aspectos benéficos. Por exemplo, pode ajudar uma pessoa a reduzir a dor e também estimular o crescimento do cabelo. Hoje, vários tipos de pimentas Habanero são distinguidos ao mesmo tempo, cada um dos quais tem não apenas um sabor especial, mas também características externas especiais:

• Habanero White - Esta é uma pimenta, cujos frutos são brancos. Tem uma forma bastante incomum, ao contrário, não se assemelha a uma pimenta típica, mas a um doce de mascar, por isso é freqüentemente chamado de "chili doce" entre as pessoas.
• Habanero Fateli - a agudeza da pimenta Habanero na escala de Scoville varia de 125 mil a 325 mil
• Habanero Pata de Tigre - quando esta fruta atinge o seu máximo em sua maturação, os frutos tornam-se laranja incrivelmente brilhantes
• Habanero Red Caribbean - na maioria das vezes é a pimenta amarga Habanero que é usada para preparar pratos mexicanos nacionais. Os frutos têm uma tonalidade vermelha brilhante padrão, como que para indicar que são incrivelmente picantes.
• Habanero Red Savina - os frutos desta variedade são muito carnudos, com abundante quantidade de sementes em seu interior
• Habanero Choklat - as frutas, como o nome sugere, são de cor chocolate. No sabor da pimenta encontram-se notas de fumo, assim como o aroma a flores exóticas invulgares.

Independentemente do tipo e da variedade a que pertençam as pimentas Habanero, os arbustos proporcionam uma colheita excelente e abundante. Como regra, até 1 quilo de fruta pode ser colhido de um arbusto de pimenta Habanero. Nas regiões tropicais, os arbustos podem dar frutos durante todo o ano, pois é aí que crescem nas condições mais adequadas para isso. Se as condições climáticas forem moderadas, a pimenta Habanero pode não crescer como uma planta perene, mas sim como uma planta anual. Por volta do terceiro mês após o plantio do arbusto, você pode colher a primeira safra dele. Mas antes de colher os frutos, você deve examiná-los cuidadosamente e determinar se estão totalmente maduros ou se podem ser mantidos no mato por até dez dias.

Pimenta amarga Habanero: foto da variedade

A pimenta jabareno é uma das pimentas mais quentes do mundo. Apesar do fato de que na aparência as pimentas são completamente inofensivas, atraentes, lembrando colorau, ainda é melhor não usá-las em sua forma crua, já que assim uma pessoa pode prejudicar muito seu corpo. O melhor é moer pimentos, preparar temperos com eles ou conservá-los, desta forma, eles também são ótimos para uso posterior.

Quanto ao rendimento da pimenta-do-reino Habanero, então, como já observamos, ele se distingue por um nível bastante elevado. Muitos jardineiros plantam pimentas Habanero para fins decorativos, em vez de colher os arbustos. Dependendo da variedade, a cor dos pimentões pode variar de vermelho, amarelo a marrom escuro.Existem também variedades em que as pimentas são completamente brancas. A planta não tem uma atitude positiva em relação a regas frequentes, por isso é melhor hidratá-las o menos possível. Então, a pimenta Habanero picante vai deliciar o jardineiro com uma boa frutificação, e os frutos serão de qualidade bastante alta.

Além disso, as pimentas Habanero contêm uma grande quantidade de vitaminas (A, B, C), bem como vários oligoelementos. Entre eles, destacam-se o iodo e o ferro, o cálcio e o fósforo, assim como o potássio, que são incrivelmente úteis para o corpo humano.

Pimenta Habanero: crescendo em casa

Pimenta Habanero mexicana picante: foto da variedade

Claro, o cultivo de qualquer safra não é apenas um processo interessante, mas também bastante específico. As sementes de pimenta habanero são semeadas por volta de fevereiro e, antes do plantio, devem ser embebidas, deixando-as em gaze úmida por três dias. Depois disso, o recipiente para o plantio é enchido com uma mistura cozida no vapor, que o agricultor faz com componentes como solo de jardim, turfa e húmus, além de vermiculita. Quando as sementes do pimentão Habanero mexicano começam a inchar gradativamente, devem ser enviadas para a mistura de solo preparada, aprofundando-se em cerca de um centímetro. Em seguida, as lavouras devem ser borrifadas com água morna, tampadas com vidro ou envoltas em plástico.

Após cerca de um mês, os primeiros brotos começarão a aparecer, e o vidro ou plástico podem ser retirados do pote. Uma lâmpada fluorescente deve ser instalada ao lado das mudas de pimentão Habanero, que deve fornecer mudas iluminadas por cerca de 16 horas por dia. Quando as primeiras folhas aparecem nas mudas, elas são simplesmente transplantadas para vasos separados, e a lâmpada deve fornecer iluminação não por 16, mas por 12 horas. Também é necessário alimentar periodicamente as plantas - uma vez a cada duas semanas, o jardineiro introduz uma mistura de fósforo-potássio, que vai estimular o crescimento da pimenta Habanero.

Para que os arbustos não cresçam e sejam suficientemente compactos, eles devem ser pinçados. É melhor remover as primeiras flores que aparecem nos arbustos. Depois disso, você pode remover partes das flores quando aparecerem frutos maiores. Se um jardineiro tentar cultivar Habanero em casa, ele não terá a oportunidade de polinizar com a ajuda de insetos, então é melhor fazer isso com uma escova à mão.

Para alimentação, como já observamos, é melhor tomar fertilizantes minerais. Os orgânicos também podem ser ótimos para isso - o composto é o melhor. Existem também algumas condições que se aplicam à rega:

• se as pimentas Habanero mexicanas estiverem em seu estágio mais ínfimo, devem ser regadas com muita frequência. Ao mesmo tempo, você não deve abusar da umidade, pois isso pode provocar vários tipos de doenças.
• no inverno, é melhor reduzir totalmente a rega e realizá-la apenas quando necessário
• em abril, a abundância de regas aumenta, pois é nesse período que a planta começa a se desenvolver mais ativamente
• se as pimentas Habanero forem cultivadas em casa no peitoril de uma janela, é melhor regá-las cerca de duas vezes ao dia - de manhã cedo e tarde da noite.

A rega é um processo muito delicado, por isso deve-se ter muito cuidado com isso. Transbordar, usar água fria na irrigação - tudo isso pode provocar processos de apodrecimento no sistema radicular. A pimenta é uma cultura que adora muito o calor, por isso deve-se defender a água, trazê-la à temperatura ambiente, e só assim a planta se desenvolverá e frutificará no ambiente mais adequado para si.

Doenças e pragas perigosas para pimenta

Pimenta Habanero: foto da variedade

A pimenta habanero, apesar de apresentar um nível de resistência bastante elevado a doenças e pragas, no entanto, quando plantada em campo aberto, pode ser suscetível a várias doenças e insetos, que apenas provocam essas doenças.É importante considerar o mais básico entre eles e saber quais medidas preventivas adotar para evitar sua disseminação e, consequentemente, a perda de safra.

• Perna negra - doença da pimenta, que se desenvolve principalmente devido à umidade excessiva observada no solo. Além disso, a alta temperatura do ar provoca a doença, e o fato das plantas serem plantadas muito próximas umas das outras: simplesmente não têm espaço e oxigênio suficientes para o funcionamento normal. Primeiro, o sistema radicular é afetado pela doença: começa a escurecer muito rapidamente, e então a doença afeta todo o arbusto, e ele perde muito rapidamente sua capacidade de funcionar normalmente e, conseqüentemente, dar rendimentos normais.
• Verticilose - primeiro, a pimenta Habanero mexicana quente começa a desbotar muito rapidamente e, em seguida, perde sua capacidade de funcionar e morre com a mesma rapidez. O agente causador da verticilose são os esporos dos menores fungos que se desenvolvem e se multiplicam no solo. A planta é então atacada, principalmente por meio de rachaduras no sistema radicular. Se a planta adoecer com verticilose, é melhor removê-la do solo, queimá-la e desinfetar o solo.

Pimenta Habanero: foto da variedade

• Fitoplasmose - o agente causador desta doença comum são as cigarrinhas, que vivem e se reproduzem ativamente nos solos. Na maioria das vezes, a planta infecciona em maio, quando o solo aqueceu e as cigarrinhas começaram sua vida ativa. Primeiro, a raiz é afetada e a parte superior da planta começa a murchar, adquirindo uma tonalidade amarela prejudicial à saúde. As folhas na pimenta se curvam, os frutos podem endurecer, mas serão incrivelmente pequenos em tamanho, com paredes finas e sabor completamente anormal.

Pulgão pertence às pragas mais perigosas que se alimentam da polpa suculenta das pimentas. Por conta disso, a pimenta Habanero picante fica rala, não dá a colheita como deveria. Outra praga - ácaro-aranha... Para evitar o divórcio, é melhor borrifar a planta com uma solução rica em alho, sabonete líquido e cebola como medida preventiva. Uma solução baseada em topos de dente de leão é excelente. Lesmas nuas São pragas que comem a parte verde da folha. Para não se divorciarem, é necessário limpar constantemente as camas e, em seguida, polvilhar com pó de cal ou de tabaco antes de plantar pimenta Habanero.