Salsa: dicas valiosas para plantar e cuidar de ervas saudáveis

A salsa é uma cultura que pode ser encontrada em quase todos os jardins, suas folhas e raízes são amplamente utilizadas em várias cozinhas nacionais - é combinada com todos os produtos (exceto doces). Em termos de teor de vitamina A supera a cenoura, contém mais vitamina C do que as frutas cítricas, além de potássio, ferro, fósforo e cálcio, que são extremamente úteis para o músculo cardíaco.

Salsa: propriedades e utilizações benéficas

A salsa pode ser consumida não apenas fresca, mas também seca e congelada, embora retenha todas as propriedades benéficas da salsa. Em cosmetologia, produtos à base dessa especiaria milagrosa são usados ​​para melhorar a condição dos cabelos, rejuvenescer a pele e combater a acne. Se derramar salsinha com água, insista um pouco e congele (acrescentando folhas verdes a cada cubo de gelo), obterá um excelente caldo de salsa contra as rugas. Por falar nos benefícios do produto, é impossível não citar algumas "armadilhas": não é recomendável abusar da salsa na urolitíase, assim como na gravidez.

Variedades de salsa

Existem muitas variedades de salsa, mas geralmente eles escolhem entre raiz e folha. E se for frondoso, então comum ou encaracolado... Se você me perguntar - definitivamente cacheado. Ao nível do paladar não é diferente, é também perfumado, mas ao mesmo tempo de uma beleza extraordinária, especialmente a variedade "Astra". Algumas plantam apenas variedades de raiz de salsa, na esperança de usar copas e raízes, e permanecem um tanto desapontadas: os verdes são perfumados e comestíveis, mas são bastante duros e não podem ser arrancados até que a raiz esteja madura. Portanto, a melhor solução seria plantar as duas opções: aproveitar as verduras durante todo o verão e fazer os preparativos para o inverno desde a raiz.

Como plantar salsa?

Ao escolher um local para plantar salsa, coloque-o após a abobrinha, pepino, batata ou repolho. Como vizinho, pode ser plantado em canteiro com rabanetes, ervilhas, pimentões e tomates. Não plante depois de aipo, cenoura, coentro.
Você pode semear sementes de salsa a partir de meados de abril, os rebentos jovens não têm medo de geadas até -8C. Os sulcos rasos devem ser bem eliminados com água, semeados, cobertos com terra e ligeiramente compactados. As mudas devem aparecer em cerca de duas semanas e meia. Variedades folhosas de salsa podem ser semeadas a cada três semanas para manter ervas frescas na mesa o tempo todo.

Salsa: cultivo ao ar livre

Certifique-se de diminuir o plantio de salsa, isso é especialmente importante para as espécies de raízes. O resto do cuidado consiste em regar e sachar. Inspecione as folhas regularmente para detectar ataques de doenças ou pragas a tempo. A salsa pode ser ameaçada por moscas da cenoura, pulgões e moscas das folhas. Para combatê-los, usa-se uma solução de sabão, os corredores podem ser polvilhados com cinzas ou pimenta moída. Se você plantar alho, manjericão ou malmequeres nas proximidades, isso impedirá o aparecimento de insetos nocivos. Vale a pena temer o oídio, a ferrugem e várias formas de podridão. Para ser honesto, é mais fácil prevenir doenças do que curá-las, uma vez que é impossível borrifar ervas com produtos químicos. Siga as regras de rotação de culturas, desbaste o plantio e não permita umidade excessiva do solo.

Colheita e armazenamento

Folha de salsa pode ser beliscada durante todo o verão, não há prazos e regras específicas para a colheita. A raiz é colhida no outono, antes do início do frio persistente.Pode-se guardar como cenoura, na geladeira ou no porão em caixas de madeira (para isso, as raízes são escolhidas sem danificar). Além disso, as raízes podem ser secas no forno (a 40C) ou congeladas (claro, após a lavagem, secagem e corte fino).
As verduras devem ser bem separadas, descartando as folhas secas ou amareladas, enxaguadas, secas, picadinhas e ainda à sua escolha: seque no forno ou em temperatura ambiente, congele, faça picles (misture com sal, coloque em potes e guarde em o refrigerador). E também pode ser conservado em conserva, enlatado em óleo, fazer temperos incrivelmente deliciosos, que podem ser adicionados a saladas, sopas ou carnes. Aqui está uma receita para esse tempero: pique finamente um quilo de endro, salsa e aipo. 2 pçs. pimenta e 2 pedaços de doce (se médio, então 3) cortados em tiras finas. Mexa tudo em uma tigela funda, acrescente 300 g de sal, arrume em recipientes preparados, guarde na geladeira. Boa colheita e bom apetite!