Um vegetal popular no jardim é o rabanete!

Cultivo de rabanete e história

O rabanete é o parente mais próximo do rabanete e é conhecido pelas pessoas há muito tempo. Existem diferentes versões da origem deste vegetal. Segundo a primeira versão, com o cultivo de rabanetes a partir de pequenos tubérculos de rabanete, surgiu uma nova cultura, que se revelou menos amarga, de sabor mais delicado e denominada "rabanete" (do latim "raiz").

E segundo outra versão, o rabanete foi trazido da China pelo viajante Marco Polo, gostava muito dos italianos e logo se popularizou na Europa. Também existe a lenda de que os camponeses do antigo Egito traziam rabanetes de pequenos rabanetes.

Na Rússia, o rabanete apareceu mais tarde, no início do século 18, não imediatamente, mas veio a gosto e agora é cultivado em todas as hortas!

Cultivo de rabanete e tecnologia agrícola

Em comparação com outras culturas de jardim, o rabanete amadurece muito rapidamente, durante o verão você pode colher várias vezes, o principal é seguir regras simples.

Rabanete adora lugares ensolarados e solos soltos com alto teor de potássio (você pode polvilhar o solo com cinzas ou adicionar sulfato de potássio antes de plantar).

Selecione apenas sementes grandes e não danificadas e plante-as em áreas rasas. Se as sementes forem embebidas por um curto período de tempo antes da semeadura, as mudas aparecerão no dia seguinte.

O emergente brotos de rabanete precisam ser desbastados... O solo deve ser constantemente úmido, regado de manhã e à noite, e certifique-se de soltar o solo. Depois de 20 dias após a semeadura, você pode passar o próximo e sempre haverá rabanetes maduros em sua mesa.

O controle de pragas pode dificultar o cultivo de rabanetes. E o método mais eficaz é cobrir o jardim logo depois de plantar as sementes.

Quando as safras crescem e as copas não ficam tão macias, você pode parar de cobrir o jardim, as copas ásperas não são tão atraentes para as pragas. pragas.

Outro ponto importante é que este rabanete não gosta de longas horas de luz do dia. E aqui novamente o material de cobertura vem em nosso auxílio - quando as raízes são formadas, você pode cobrir o jardim com rabanetes depois das seis da tarde. Isso permitirá que você obtenha vegetais suaves, grandes, suculentos e muito saborosos.

Cozinha e propriedades úteis

Devido ao seu baixo teor calórico, os rabanetes são os vegetais de raiz favoritos dos nutricionistas. E os vegetarianos adoram esse vegetal - ele contém proteína e muito mais do que outros vegetais, como abobrinha e berinjela.

A raiz vegetal contém fitoncidas, que são antibióticos naturais, uma grande quantidade de vitamina C, bem como B1, B2 e muito mais. Os óleos essenciais, que deram ao produto um amargor picante, têm propriedades anti-sépticas, melhoram a digestão.

O rabanete não é armazenado por muito tempo, é comido fresco. Por aumentar o apetite, os pratos de rabanete costumam ser servidos no início da refeição. Pode ser uma variedade de saladas - rabanete vai bem com ervas, sanduíches, okroshka.

A propósito, rabanetes também podem ser úteis - eles contêm ácido fólico extremamente útil. Portanto, os topos são úteis tanto para sopa de repolho verde quanto para salada.

E, para finalizar, a receita da salada italiana de pincemoni. Tomamos rabanetes, cenouras, cortes de aipo, tomates e pepinos, pimentões e alface) cortados em pedaços finos. E para o molho precisamos de azeite, suco de limão e vinagre balsâmico. Bom apetite!