Coleta de groselhas: datas de amadurecimento, ferramentas de colheita

A coleta de groselhas geralmente começa no meio do verão, mas em muitos aspectos o momento depende das características da variedade e das condições climáticas da região. Muitos têm preconceito contra esta baga muito útil e saborosa, já que a colheita é complicada pela presença de espinhos pontiagudos de diferentes comprimentos na planta (aqui tudo depende também da variedade). Mas isso não é de todo motivo para abandonar as groselhas, já que conhecendo alguns truques, você pode simplificar muito a colheita e dispensar arranhões e cortes.

Colheita de groselha: maturação técnica e do consumidor

As groselhas, como algumas outras culturas, têm dois estágios de maturação. O primeiro - técnico, ocorre cerca de 2-2,5 semanas antes. Os frutos cresceram até o tamanho desta variedade em particular, eles ainda são verdes (possivelmente com uma coloração rosa ou amarela em um dos lados). A pele é forte e áspera, mas ao mesmo tempo as bagas já acumularam uma quantidade suficiente de açúcar e se pretende utilizá-las para fazer compotas, conservas ou doces, então agora é a hora. No estado de maturação técnica, as groselhas podem ser transportadas, se houver necessidade, não se enrugam e não rebentam. Mas é impossível armazenar esses frutos, esperando que eles "atinjam" a maturação completa, depois de um tempo eles começarão a se deteriorar. Portanto, se não for possível reciclá-los nos próximos dias, você pode congelar e usar no inverno. Após algumas semanas, atinge a maturação total, a groselha adquire uma cor correspondente às características da variedade (púrpura, amarelada ou rosada), os bagos tornam-se mais macios e doces. Nesta altura, é especialmente saboroso e recomenda-se que seja consumido fresco. Você também pode processar essa baga, mas não será capaz de transportá-la, neste caso você se lembrará da maior parte da colheita.

Coletando groselhas: datas de amadurecimento

O tempo de amadurecimento para diferentes variedades é um pouco diferente, e se você estudar cuidadosamente esta questão e selecionar diferentes tipos de groselhas, então a safra pode ser colhida de julho até quase o final de agosto. Variedades amadurecem na primeira quinzena de julho inglês, Amarelo russo, malaquita. Começando no meio do verão, você pode começar a colher as variedades Yubileiny, Invicta e White Nights, e em agosto amadurece Doce de groselha... Mas esta é uma informação geral, já que nosso país é grande e o clima nas diferentes regiões é significativamente diferente.

Pousar

Se falamos de plantar groselhas na Sibéria e nos Urais, vale a pena escolher variedades resistentes à geada, talvez este seja o critério principal. Essas variedades costumam ter maturação tardia, sendo possível iniciar a colheita na segunda quinzena de julho ou no início de agosto. E na Faixa do Meio, começam a colheita de 10 a 15 de julho, e seguem colhendo até a segunda quinzena de agosto, tudo depende do amadurecimento da variedade. Na Alameda Central e nas regiões do Sul, o clima permite o cultivo de quaisquer variedades, a groselha enraíza-se bem e rapidamente se adapta a um novo local, logo começa a frutificar e o rendimento costuma ser muito bom. Nas regiões do sul, as variedades de maturação precoce podem ser colhidas a partir de meados de junho. Coletando groselhas em estado de maturação técnica, você ajuda o arbusto a evitar o cansaço, a se recuperar mais rápido e a se preparar para o inverno.Sinta previamente os bagos, se forem elásticos e não rebentem, pode recolhê-los para a compota. A essa altura, eles já acumularam açúcar suficiente e uma casca suficientemente densa permitirá que os bagos conservem sua bela aparência enquanto cozinham a geléia. E então, quanto mais maduras as bagas se tornam, é mais provável que comecem a desmoronar e parte da colheita se perca. As bagas que atingem a maturação total já não são adequadas para compotas e compotas, mas podem ser utilizadas para fazer vinho ou comer frescas. Se o verão for chuvoso, em qualquer caso, faça a colheita sem esperar a maturação total, pois a casca pode começar a rachar com a influência da umidade e não será mais possível processar esses frutos. Se os desastres climáticos não ameaçarem, então o tempo seco deve ser escolhido para colher as frutas, isso aumentará a vida útil da safra até o processamento.

Colhendo manualmente e usando várias ferramentas

Qualquer pessoa que já tenha coletado groselhas sabe como essa atividade é extrema. Mesmo que você tenha escolhido uma variedade sem espinhos no momento da compra, acredite, isso significa apenas que o número de espinhos é mínimo, ou são muito pequenos. Mas sempre há espinhos. Por isso, quando for visitar os arbustos de groselha, é preciso estar bem preparado e se proteger ao máximo. Escolha roupas justas de mangas compridas, e luvas especiais de jardim podem ser usadas em suas mãos. Colha delicadamente os bagos um de cada vez, o processo certamente é longo, mas tudo será feito de forma organizada e sem danos. Embora nem todos se sintam confortáveis ​​colhendo os frutos com luvas, a sensibilidade neste caso é prejudicada e existe o risco de esmagamento dos frutos. Por isso, os jardineiros usam vários aparelhos (de fábrica e caseiros) que ajudam a facilitar e agilizar a colheita da groselha.

Garrafa de plástico. Nossos experientes compatriotas encontram vários usos para garrafas de plástico usadas: eles constroem cercas para canteiros de flores a partir delas, cortam e usam-nas como pequenas estufas para enraizar mudas e mudas, fazem comedouros para pássaros a partir delas e também fazem buracos de várias formas e uso para colher ... Para fazer tal aparelho, você vai precisar de uma garrafa de litro ou de um litro e meio (você pode usar um volume menor, mas eu definitivamente não recomendo pegar uma maior - será inconveniente), na qual você precisa cortar um buraco em forma de gota. Nesse caso, a parte estreita da queda ficará localizada bem no fundo, e a parte larga mais perto do centro. Segure a garrafa pelo gargalo, pegue a baga com a parte estreita do orifício em forma de gota e puxe um pouco - a baga se solta facilmente do arbusto e cai na garrafa. À medida que a garrafa vai enchendo, esvazie-a transferindo a colheita para outro recipiente. As vantagens deste método são que você não toca nos bagos com as mãos, não há nenhum efeito mecânico sobre eles e a qualidade da colheita não é prejudicada.

Harvester. Claro, é óbvio que, ao cultivar groselhas em escala industrial, a colheita manual está fora de questão. Neste caso, uma técnica especial é usada. A mecanização do processo acelera significativamente a colheita, enquanto os espinhos da planta não afetam nada. Essas máquinas são chamadas de colheitadeiras de frutas silvestres. Mas em fazendas particulares não muito grandes, você não pode dar meia-volta com essa máquina, enquanto os tamanhos dos patamares excedem aqueles que podem ser vistos em uma área suburbana separada. Portanto, nessas fazendas são utilizadas colheitadeiras manuais (também chamadas de apanhadoras de frutas) - dispositivos que externamente se parecem com uma caixa, ao longo de uma das bordas da qual há dentes que lembram um pente, e uma alça localizada na parte superior. Esses dentes seguem ao longo do broto e todas as bagas "penteadas" se quebram e caem na caixa.Ou seja, o princípio de operação é o mesmo de quando se trabalha com um dispositivo caseiro de uma garrafa de plástico, apenas a ferramenta é mais avançada e conveniente.

Comb Mukhanov. A invenção pertence a um artesão perto de Moscou e é um dedal de metal ou silicone, ao qual uma pequena barra com dentes é fixada. Eles colocam o dispositivo no polegar e o conduzem ao longo do galho. Anteriormente, no solo sob o arbusto, é necessário espalhar uma lona ou filme sobre o qual as frutas vão cair.

Pinças ou garfos. Em lojas agrícolas, você também pode comprar o mesmo equipamento de colheita de frutas vermelhas. Eles são feitos de metal, madeira ou plástico. Com um garfo ou pinça, você pode fixar o galho na posição desejada e colher as frutas com a mão livre.

Eletrovibrador. Este dispositivo permite recolher frutos silvestres, protegendo-os do menor estrago no menor tempo possível. Uma lona, ​​filme ou qualquer outro tecido é espalhado sob o arbusto, o galho é inserido no aparelho e depois ligado. Pela ação da vibração, os bagos caem por si próprios, sem o uso de ação mecânica, bastando então recolhê-los cuidadosamente do tecido.

Processando bagas

Se você colheu frutas silvestres em estado de maturação técnica, é recomendável processá-las no dia seguinte (mas por experiência própria direi que, ao armazenar a colheita na geladeira, você terá de 2 a 3 dias). Bagas muito maduras devem ser processadas dentro de 12-14 horas. Antes de preparar os frutos, é necessário colocá-los em ordem, porque por mais que você tente evitar que os detritos entrem no recipiente com os frutos, eventualmente haverá galhos, folhas e vários insetos. Portanto, a groselha deve ser derramada com água e deixada por 10-20 minutos, durante os quais restos de plantas e insetos devem subir à superfície da água. Escorra o líquido e repita o procedimento mais uma ou duas vezes, enxágue os bagos com água corrente e corte os pecíolos. As donas de casa não conseguem chegar a um consenso sobre as caudas de groselha, mas a maioria ainda prefere se livrar das caudas para que nada supérfluo entre na geléia depois. As groselhas podem ser usadas para fazer conservas, compotas, confitures e compotas. Com os frutos mais maduros, você pode fazer geleia ou experimentar a vinificação. E se você congelar parte da colheita, então essas frutas podem ser usadas para preparar sobremesas durante os meses de inverno.

Coletando groselhas: conclusão

A colheita de groselhas não é a atividade mais fácil e favorita dos jardineiros. Porém, poucas pessoas estão dispostas a abrir mão da groselha devido à complexidade do processo, isso só estimula o artesão a inventar vários dispositivos para otimizar o processo de colheita.