Beterraba: características de cultivo e cuidado em campo aberto

Agora é difícil imaginar que as beterrabas, que há muito se instalaram em nossos jardins, realmente venham da costa do Mediterrâneo. Esta amada raiz vegetal é a base de deliciosos pratos, contém muitas vitaminas, é armazenada por muito tempo e não é nada difícil cultivá-la.

Beterraba: escolha uma variedade

Existem beterraba sacarina, beterraba forrageira e beterraba de folha. Ele difere na forma e na cor, bem como em termos de maturação: maturação precoce, maturação intermediária e variedades tardias. Variedades de maturação precoce estão prontas para consumo depois de dois ou dois meses e meio, começam a ser consumidas no verão, mas não são muito adequadas para armazenamento de longo prazo. Para isso, são plantadas variedades intermediárias e tardias, que amadurecem em 3 a 5 meses. A beterraba colhida depois de totalmente madura pode ser armazenada em condições adequadas por vários meses. Portanto, ao escolher uma variedade, leve em consideração o tempo de amadurecimento, as características climáticas e a finalidade da colheita (comer ou armazenar, essa é a questão!). Beterrabas também são boas porque comem não apenas raízes, mas também topos - os topos de beterraba são adicionados a saladas, okroshka, sopas. Não é menos saboroso e saudável do que os vegetais de raiz, é uma pena que algumas pessoas se esqueçam disso!

Beterraba: preparação do local

Ao escolher um local para a beterraba, comece pelo fato de que ela gosta muito de sol e, claro, das regras de rotação de cultura: cada vez que plante em um novo local, não plante beterraba depois de rabanete, cenoura e também repolho (estamos falando de todos os tipos de repolho). Os precursores mais adequados para a beterraba são a erva-moura: tomate, pimentão, berinjela, bem como cebola, pepino e todos os tipos de leguminosas. A seleção é muito grande, então você pode mover as beterrabas para um novo local a cada ano. E se a tua horta é pequena e tens de compactar as tuas colheitas, plantando-as nas camas dos vizinhos, então lembra-te que a beterraba é muito amável e dá-se bem com qualquer legume ou condimento, com excepção do feijão. Se falamos sobre o solo, então as beterrabas são bastante despretensiosas - elas sobrevivem até mesmo em solos ácidos, com dificuldade, mas ainda sobrevivem à umidade estagnada. Mas é claro, a cultura cultivada em solos argilosos ou argilosos arenosos com umidade normal será muito mais abundante e de melhor qualidade. A preparação do local deve começar no outono - cavar o solo, retirando as larvas e besouros que se depararem e, o mais importante, todos os restos de plantas. Solo bem preparado é a chave para uma colheita saudável. Também no outono, aplique fertilizantes - matéria orgânica (composto ou húmus) e um complexo de fertilizantes minerais. Cuidado com os minerais - a beterraba é sensível a overdoses, neste caso, raízes deformadas com rachaduras e nitratos acumulados podem crescer. Além disso, não use estrume fresco como fertilizante. Deixe o solo preparado de acordo com todas as regras para descansar até a primavera.

Pousar

Então, a primavera chegou, você escolheu uma variedade e comprou sementes, e o solo preparado está à sua espera na dacha. Agora é a hora de preparar as sementes. Observe que se as sementes, que inicialmente têm uma cor bege-marrom, são lançadas em azul-esverdeado ou rosa, então elas já foram tratadas com permanganato de potássio ou fungicida, você não precisa fazer mais nada com elas, você pode imediatamente plantar. Se você comprou sementes cruas, nós as cozinharemos. Mergulhe as sementes em uma solução de permanganato de potássio por meia hora, isso é necessário para a desinfecção. E então deixe as sementes em um pano úmido em um local quente para outro dia.Coloque as sementes inchadas nas ranhuras preparadas (depois de derramar com água) a uma distância de 8-10 cm uma da outra (a distância entre as linhas é de 20-25 cm), não se esqueça que 4-5 brotos podem crescer a partir de uma semente. Em seguida, preencha as ranhuras e regue novamente. É necessário semear quando o solo já aqueceu até 10 graus e as geadas não são mais esperadas.

Cuidado

Após o surgimento das mudas, elas devem ser desbastadas para que as raízes possam se desenvolver normalmente (os brotos "extras" podem ser transplantados para outro local, nessa idade eles enraízam bem). Talvez, depois de um tempo, o desbaste tenha de ser repetido, essas plantas já podem ser comidas cozinhando-se um delicioso borscht com as pontas. O restante dos cuidados é usual: regar, soltar, fertilizar e capinar. É especialmente importante regar as beterrabas para que tenham espaço suficiente para minimizar as chances de desenvolver doenças. Isso também se aplica à rega - é necessário para o crescimento e formação de raízes, mas a umidade excessiva do solo pode levar ao desenvolvimento de podridão e infecções. Na primeira rega a cada 5-7 dias, com afrouxamento obrigatório, quando a beterraba crescer - a rega pode ser reduzida, mas vale a pena começar pelas condições climáticas. Como dissemos anteriormente, a beterraba pode acumular nitratos, por isso tome muito cuidado com a escolha e a quantidade de fertilizantes. No início do crescimento podem ser aplicados fertilizantes de nitrogênio, e durante o período de formação das raízes, potássio e fósforo, mas não se empolgue, calcule bem a quantidade. E quanto mais próximo o final da temporada de verão, menos fertilizante e rega a beterraba precisa. E cerca de 3 semanas antes da colheita, a rega deve ser interrompida por completo (você deve terminar com os fertilizantes no meio do verão). Se falamos de doenças e insetos nocivos, sim, é possível. E não, nenhum dos meus conhecidos jamais encontrou isso. Com solo e preparação de sementes adequados, a probabilidade de doenças da beterraba é mínima. Possíveis pragas: mosca da beterraba ou pulga, pulgão. Se você não quer usar inseticidas químicos, mas prefere remédios populares, experimente borrifar as plantações com uma infusão de cascas de cebola com adição de sabonete líquido. Pó de tabaco ou cinza também ajuda.

Colheita e armazenamento

A beterraba de maturação precoce pode ser colhida a qualquer momento, não sendo necessário aguardar o período completo indicado no saco de sementes. E as variedades no final e no meio da estação que são cultivadas para armazenamento começam a ser colhidas depois que as folhas ficam amarelas e secas. Isso deve ser feito sem falhas em tempo seco e com o máximo de cuidado possível para não danificar as raízes. Eles vasculham o solo com um forcado, deixam as beterrabas no jardim por um tempo para secarem. Em seguida, os topos são cortados, deixando caules de 2-3 cm de comprimento, sacudindo os restos da terra e examinando cuidadosamente os tubérculos - apenas espécimes saudáveis ​​com pele intacta são adequados para armazenamento. São secos em sala ventilada, depois dispostos em caixas de madeira, polvilhados com areia e levemente pulverizados com giz (para proteção de doenças). Beterraba deve ser armazenada a uma temperatura não superior a +2 graus e alta umidade. Os vegetais de raiz danificados que não passaram pelo controle de qualidade para armazenamento podem ser processados ​​com o preparo de saladas, temperos para borscht ou simplesmente congelados cortando ou ralando.

Como você pode ver, não há nada de sobrenatural no cultivo de beterraba, nem mudas, nem tecnologia agrícola complicada. Todo o segredo é que você precisa seguir as regras de rotação de culturas, além de dedicar bastante tempo no preparo de sementes e solo, então você não terá que combater doenças e insetos nocivos, e a qualidade da safra vai te surpreender e encantar. .