Regras importantes para armazenar colheitas

Depois de cultivar a safra, nos deparamos com a tarefa de preservá-la, para que nosso trabalho não desapareça, mas nos alimente durante todo o inverno. Para o armazenamento adequado da colheita, muitos problemas precisam ser resolvidos. Onde armazená-lo? Como armazenar? O que armazenar?

Armazenamento de colheita. O que armazenar

O recipiente de armazenamento da colheita deve estar limpo para que não se desenvolva bolor. Robusto para suportar vários quilos de vegetais, mas leve, de modo que pode ser movido sem esforço.

Caixas

As caixas de plástico não são pesadas e são mais fáceis de limpar e desinfetar. Fornece boa ventilação. Frágil, quebre rapidamente.

Caixas de madeira. Pesado, durável, pode durar um ano. Difícil de lavar, está saturado de odores desagradáveis, apodrece.

Bolsas

Tecido ou sintético. Bem adequado para armazenar vegetais de raiz. Pulmões respiráveis.

Cestos de vime

Adequado para armazenar bagas, vegetais, frutas. Facilmente ventilado devido ao grande número de aberturas.

Caixas de papelão

Leve, podem ser de diversos tamanhos e baixo custo. Eles quebram rapidamente. Em porões, eles podem prejudicar e estragar a colheita.

Onde armazenar

A sala de armazenamento de vegetais deve estar fria o suficiente. Não deve haver umidade.

Porão

O local de armazenamento mais comum. Nele, a temperatura não fica em torno de 0 graus, o que é ótimo para armazenar vegetais.

Ao construir uma adega, é preciso levar em consideração sua profundidade. Não é necessário cavar muito fundo, pois existe o risco de chegar ao lençol freático. Fortalece as paredes para que a terra não caia. Certifique-se de fazer ventilação.

Dentro da adega, faça prateleiras com prateleiras nas paredes. No chão, você pode fazer divisórias de madeira, algo, mas uma aparência de caixas. No fundo, despeje a areia, a serragem, cubra com papel e despeje os legumes.

Cova

Normalmente não é escavado muito profundamente e as paredes são reforçadas. Faça caixotes de madeira e guarde as batatas. Existe o risco de um inverno frio e, então, a temperatura na cova pode ficar abaixo de zero, de modo que as batatas podem congelar.

Barris

Barris podem ser armazenados na varanda, no celeiro, na varanda. O fundo é isolado, a serragem é derramada. As paredes podem ser embrulhadas com panos ou caixas.

Armazenamento de colheita

A temperatura não deve ser inferior a 0 graus e não deve ser superior a +5. A temperatura ideal de armazenamento é de +2 a +6 graus.

A umidade ideal deve estar entre 90-95%.

Ventilação de ar, principalmente de forma que não se forme condensação nos vegetais.

Ao colher vegetais para armazenamento, você precisa se lembrar de que processos fisiológicos ainda estão acontecendo neles. Eles respiram, liberando dióxido de carbono e água.

Se houver alta temperatura na sala e alta umidade, os vegetais começarão a apodrecer.

Para baixar a temperatura, você pode colocar garrafas de gelo ou neve. Organize os recipientes com carvão para reduzir a umidade. Eles vão sugar o excesso de umidade.

Com baixa umidade do ar, os vegetais começam a liberar umidade mais rapidamente e começam a murchar.

Você pode aumentar a temperatura isolando a adega, por exemplo, com lã mineral. Você pode aumentar a umidade colocando recipientes com areia úmida.

Se houver pouca ventilação na adega e houver formação de condensação, então os vegetais devem ser cobertos, por exemplo, com serragem para não ficarem úmidos. Troque a serragem quando ela ficar molhada.

Os vegetais armazenados devem ser inspecionados regularmente quanto a mofo. Se você encontrar essas frutas, remova-as imediatamente e use rapidamente as que estavam por perto.

Para a profilaxia contra organismos patogênicos, no verão a adega precisa ser bem ventilada e totalmente higienizada antes de colocar os vegetais.

Se mofo aparecer, você pode processar a adega com uma cortina de fumaça.

Regras de armazenamento para alguns vegetais

Armazenamento de colheita de cenoura

Após a escavação, é necessário secar, sacudir o excesso de solo e colocar em caixas com areia.

É bom que os vegetais não se toquem, ou pelo menos alternem cada nova camada com uma camada de areia.

A temperatura ideal para armazenar cenouras é de 2 a 4 graus. Umidade 85-95%. Se houver muita umidade na adega, a areia deve ser substituída por serragem, ramos de abeto ou folhas de sorveira.

Beterraba

Também escorra, sacuda o chão e coloque em uma caixa. Polvilhe as camadas com casca de cebola ou folhas de sorveira. Eles ajudarão a proteger o vegetal dos fungos. Temperatura de armazenamento de 2 a 5 graus. Nessa temperatura, o vegetal é armazenado por 3-4 meses. Umidade 85-95%.

Repolho

As cabeças de repolho são colocadas em prateleiras para que não se toquem ou eu as penduro em um cordão no teto. A cabeça do repolho é pré-embrulhada em papel ou papel alumínio para não secar. A temperatura ideal de armazenamento é -1 + 3 graus. Umidade 90-95%.

Batata

Depois de cavar, deixe secar completamente. Em seguida, coloque em caixas. É melhor não colocar caixas no chão da adega. Você pode construir um andaime de tijolos, tábuas, etc. Além disso, as caixas não são colocadas perto das paredes da adega. Tudo isso é feito porque as batatas são muito sensíveis à umidade. A umidade excessiva danificará este vegetal. Temperatura de armazenamento + 2- + 3 graus, umidade 86-91%.

Cebola. Seco com penas. Em seguida, eles são trançados em tranças e pendurados ao longo das paredes do porão.

Também pode ser guardado em caixas, mas não em grandes quantidades. Para proteger as lâmpadas de pragas, você pode tratar o fundo com fogo por alguns segundos. Temperatura de armazenamento