Uvas Cabernet Sauvignon

Uva como uma cultura de jardim é conhecida há muito tempo. Este tipo de planta sempre foi venerado, respeitado e lendas surgiram sobre as propriedades curativas de seus frutos. As menções a ele podem ser encontradas em obras literárias antigas, nas quais os escritores compararam as uvas das uvas com o "néctar dos deuses". E no Kiev-Pechersk Lavra você pode encontrar a frase: "Lá as pessoas são felizes, onde crescem as vinhas." A uva sempre foi considerada uma planta do sul que adora muito sol e ar cheio de umidade. Mas agora as uvas podem ser encontradas em muitas regiões da Rússia, e não apenas no sul. Por isso, hoje vamos falar sobre uma variedade que é ouvida pela maioria da população mundial, que é a uva Cabernet Sauvignon.

Uvas Cabernet Sauvignon: foto da variedade

Referência histórica

Esta variedade foi obtida por criadores franceses, foram eles que primeiro descreveram e publicaram as fotografias da sua criação. A variedade de uva Cabernet Sauvignon foi obtida pelo cruzamento das variedades Sauvignon Blanc e Cabernet Fan. O novo tipo de uva foi adoptado com força e agora a principal direcção de processamento dos frutos desta casta é a vinificação, uma vez que esta casta não é adequada para consumo in natura, devido às suas características gustativas.

Uvas Cabernet Sauvignon: descrição e características da variedade

O arbusto tem uma ampla rede de ramos com belas folhagens esculpidas de cinco lóbulos, que apresentam dentículos ao longo da borda, o que torna as folhas espinhosas ao toque. No outono, manchas avermelhadas aparecem na folhagem das uvas, que conferem um alto custo visual especial à planta e atraem muitas vistas. Apesar de esta variedade ter flores de ambos os sexos, femininos e masculinos, numa planta, a polinização tem de ser feita artificialmente para combater as ervilhas. A redução das uvas é chamada de redução no fruto das uvas, na maioria das vezes isso ocorre devido à polinização insuficiente da planta durante a floração. Muitos produtores escrevem sobre isso em suas análises.

A forma principal do cacho é canônica, às vezes forma-se um ramo na parte superior do cacho, esse ramo é popularmente chamado de asa. Em peso, um cacho atinge cerca de 100 ge o comprimento é de 12-14 cm. Os frutos são azuis com uma cobertura cerosa, grande, 1-1,5 cm de diâmetro, com sementes. Os bagos apresentam uma casca espessa, pelo que os frutos desta casta apresentam excelentes qualidades transportáveis, o que a torna numa casta técnica excelente. Os frutos são muito perfumados, este aroma de erva-moura transfere-se para o vinho. Não vale a pena prestar atenção ao florescimento e ainda mais temê-lo, visto que se trata de uma espécie de fermento vínico, pelo que estas castas são muito apreciadas na produção de vinho.

Características da variedade de uva Cabernet Sauvignon

Muito se sabe sobre os aspectos positivos e negativos característicos da variedade de uva Cabernet Sauvignon devido à sua popularidade entre vinicultores amadores e vinicultores profissionais.

Portanto, a variedade é de alto rendimento, mas requer atenção, cuidado e condições climáticas estáveis. Se todas essas condições forem atendidas, até 70 centners de bagas podem ser colhidas em 1 hectare de terra. Os frutos toleram bem o transporte em longas distâncias, sem perder a apresentação, devido à sua densa casca. Pela mesma razão, as uvas Cabernet Sauvignon não rebentam durante o crescimento na videira, da qual praticamente não se esfarelam.

Outra vantagem da casca grossa da fruta é a capacidade de não se preocupar com a época da colheita, já que mesmo em frutos maduros eles não racham nem rebentam. A variedade é resistente à geada e à seca, não tem medo da maioria das pragas e doenças.
A variedade de uva Cabernet Sauvignon é cultivada para a produção industrial de vinhos tintos de sobremesa.

Vinho de uvas Cabernet Sauvignon: foto

Quanto aos pontos fracos, vale destacar a probabilidade de manifestação de ervilhas e, consequentemente, a necessidade de controlar o andamento do processo de polinização, às vezes a polinização manual, que leva muito tempo. Durante o período do ovário, a planta tem medo de ventos fortes, pois eles podem se estilhaçar durante o período inicial do ovário. A casta prefere climas quentes e estáveis, não gosta de chuva, portanto, esta casta não é indicada para nenhuma região, tanto a Rússia como o mundo. O fato de as uvas Cabernet Sauvignon pertencerem a variedades de maturação tardia, os bagos aparecem 145-155 dias após a formação dos ovários, também pertence às características ao invés de desvantagens.

Uvas Cabernet Sauvignon: foto da variedade

Cuidados com a planta

Com base no feedback de jardineiros amadores e pessoas envolvidas no cultivo de uvas profissionalmente e em grandes volumes, podemos concluir que a variedade Cabernet Sauvignon é despretensiosa no cuidado de uvas. No entanto, para obter uma boa colheita, vale a pena seguir algumas recomendações. As uvas Cabernet Sauvignon possuem muitos tipos e subespécies, com características diferentes, portanto, podem ser encontradas em várias partes da Rússia.

As uvas Cabernet Sauvignon não são exigentes com o solo e crescem bem em uma variedade de tipos de solo. Mas existem vários requisitos para a iluminação. As uvas adoram a luz do sol e as encostas das montanhas ao sul. Naturalmente, não há montanhas em lotes de jardim padrão, por isso é aconselhável criar colinas artificialmente. Além disso, para que a luz solar esteja constantemente presente, as uvas são plantadas em fileiras de norte a sul. Esse tipo de ajuste também criará uma ventilação de ar estável.

A uva Cabernet Sauvignon é propagada e cultivada a partir de um porta-enxerto, ou seja, enxertando um broto de videira no sistema radicular ou no tronco de outra planta. Os tipos de porta-enxertos mais adequados para as uvas Cabernet Sauvignon são Riparia 3309 e 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Uvas Cabernet Sauvignon: foto da variedade

Existem vários fatores a serem considerados durante o plantio. O primeiro deles é a distância entre as linhas, deve ser de cerca de 3-4 metros. Não vale a pena economizar terreno e aproximar as fileiras umas das outras, pois essa distância é ótima para uma circulação de ar suficiente e também ajudará a eliminar rapidamente a planta doente antes que a doença se mova para as plantas vizinhas. Normalmente, a variedade Cabernet é plantada no outono ou na primavera.

É importante controlar a frequência e a quantidade de rega. Não há recomendações específicas de tempo e quantidade, um olhar humano atento só ajudará aqui. Durante a estação de crescimento da planta, a rega oportuna é importante, bem como soltar o solo e remover ervas daninhas. Se o período de ovários não cair em um período de altas temperaturas, é aconselhável pulverizar os arbustos. A maior atenção deve ser dada à rega durante o amadurecimento das uvas. Se este período coincidir com um período de seca, é aconselhável fazer rega das raízes para que a água não caia sobre as folhas e não as prejudique. Se, pelo contrário, houver fortes chuvas, não é necessário regar a planta adicionalmente. Devido à abundância de umidade, as bagas podem se tornar aquosas na estrutura e quase perder o sabor.

Na primavera, e então, se necessário, o solo é coberto com cobertura morta, por exemplo, palha, serragem, turfa, etc. Na estação fria, ajudará a evitar danos às raízes devido a baixas temperaturas e, em altas temperaturas do ar, evitará a rápida evaporação da umidade.

Não se esqueça de alimentar a planta para um crescimento e desenvolvimento estável. A videira aceita fertilizantes orgânicos e minerais. A cobertura é geralmente realizada várias vezes em uma temporada, sendo a última vez na segunda quinzena de julho. Isso se deve ao fato de que, desde a segunda quinzena de julho, os principais fluxos de substâncias na planta são direcionados para a alimentação do cacho, e a cobertura tardia pode levar a uma saída de nutrientes para o contínuo crescimento e desenvolvimento da folhagem, na qual caso não vale a pena esperar uma boa colheita.

A primeira poda e formação do arbusto da uva ocorre nos brotos com um ano de idade. Recomenda-se uma poda curta para as uvas Cabernet jovens, o que permite aumentar o rendimento do mato, uma vez que com este tipo de poda os olhos inferiores crescem activamente e frutificam. Na maioria das vezes, o Cabernet é cultivado em troncos bastante altos, deixando os rebentos pendurados. Para que as vinhas jovens não cresçam muito, são encurtadas por 5-6 olhos. Pelos olhos de primavera, você pode determinar aproximadamente o rendimento de cada arbusto. Portanto, se está claro que o rendimento do arbusto será alto, então, para reduzir a carga no arbusto, as setas de frutas são encurtadas.

Uvas Cabernet Sauvignon: pragas e doenças de insetos

As uvas Cabernet Sauvignon têm muitas doenças diferentes. Estas são doenças fúngicas - oídio ou oídio, oídio ou oídio, antracnose e doenças bacterianas - rubéola, câncer bacteriano, clorose. Para a luta e prevenção contra eles, uma variedade de agentes químicos e orgânicos especiais foram desenvolvidos há muito tempo.

É importante notar que as uvas Cabernet Sauvignon não são afetadas pela atividade dos pulgões da uva. Os insetos mais perigosos para esta variedade são os ácaros da aranha e os ácaros da uva. Devido ao seu pequeno tamanho, é difícil vê-los na planta a olho nu. Mas sua atividade se manifesta perfeitamente na folhagem da planta, já que nas folhas aparecem inchaços vermelhos. Os remédios populares mais populares para esses insetos são borrifar água com sabão e 4% de líquido Bordeaux. Ao pulverizar, você deve caminhar cuidadosamente sobre toda a planta - folhagem acima e abaixo, tronco e caules. Para consolidar o efeito no verão, plantas e canteiros são borrifados com enxofre.

As pragas de insetos das uvas Cabernet Sauvignon e da maioria das safras de frutas silvestres incluem a lagarta-da-folha, bem como sua prole. Uma teia de aranha que aparece na folhagem e nas frutas informa sobre o aparecimento de uma praga. As lagartas das borboletas se alimentam de frutas e estragam os ovários da planta. Para combater essa praga, são usados ​​produtos químicos tóxicos - inseticidas, que são tóxicos em sua maioria. Além disso, os fungicidas são adicionados aos inseticidas - substâncias que ajudam a eliminar doenças fúngicas e mofo. Devido aos altos índices de toxicidade, o último tratamento das uvas com inseticidas é feito um mês antes da colheita.

Uvas Cabernet Sauvignon: revisões da variedade

Existem muitas avaliações de uvas Cabernet Sauvignon tanto de vinicultores profissionais quanto de jardineiros amadores. Vamos dar uma olhada em alguns deles.

• Assim, por exemplo, um jardineiro amador Victor, da região de Moscou, começou a cultivar uvas em seu local há apenas um ano e pegou uma variedade de uva Cabernet Sauvignon como amostra. Victor diz que as mudas estão bem enraizadas. No outono, foi realizada a poda dos arbustos e agora Victor antecipa qual será o resultado de sua atividade.

• Ekaterina tem cultivado uvas em seu site em Perm há vários anos. Ela ganhou mudas de uva Cabernet Sauvignon como um presente de sua irmã. Ekaterina faz vinho caseiro, de sabor azedo, além de suco da colheita colhida em seu sítio.“As mudas de uva Cabernet Sauvignon criaram raízes perfeitamente, o rendimento é excelente”, diz Katya, “Eu as cubro para o inverno para que não sofram com geadas severas. Entre as desvantagens que Katya compartilhou conosco está a impossibilidade de usar uvas frescas Cabernet Sauvignon.