Uvas Tempranillo Espanha: descrição, fotos, comentários
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Existe uma grande variedade de castas. Esta cultura é cultivada em todo o mundo em uma ampla variedade de climas. Neste artigo, falaremos sobre as características da uva espanhola Tempranillo. E também considere todas as regras para plantar e cuidar dessa variedade.
Uvas Tempranillo: descrição e características
Uvas Tempranillo: foto da casta
A uva Tempranillo é a principal uva da Espanha e atua como a principal para a produção da grande maioria dos vinhos tintos espanhóis. É amplamente cultivado em outros países (EUA, Portugal, Argentina, Austrália). Esta variedade teve um bom desempenho nas regiões do sul do nosso país, embora não seja cultivada muito ativamente.
Os botões da planta começam a florescer bastante tarde, no entanto, o amadurecimento dos brotos ocorre em breve. Um rebento em tenra idade, via de regra, tem uma coroa aberta, as bordas são pintadas em um tom de framboesa. As primeiras folhas com cinco lóbulos são verdes com matizes amarelados. Eles têm uma borda, na parte inferior eles têm uma superfície bastante fofa. As vinhas têm internódios alongados. A folhagem desta variedade é bastante grande, a superfície ligeiramente enrugada. A folha apresenta cortes profundos, dentes grandes e um entalhe em forma de lira no pecíolo. As flores desta variedade possuem ambos os sexos, densidade média. Tempranillo tem boa polinização.
Os cachos de uvas Tempranillo são compactos em tamanho, ligeiramente alongados na forma, ao mesmo tempo cilíndricos e cônicos na aparência. Os frutos da uva Tempranillo são redondos, ligeiramente achatados. Os frutos são de cor púrpura profunda com tonalidade azulada. As bagas estão localizadas próximas umas das outras.
A composição química da variedade Tempranillo é rica em substâncias úteis para o corpo. Por exemplo, as uvas contêm antocianinas na semente. A antocianina é um corante que pode afetar diretamente o brilho, o frutado do vinho, bem como a sua aparência. A casca dos bagos é bastante fina, apresenta uma ligeira cobertura. O interior da baga tem uma textura bastante densa e suculenta. A polpa não tem cor, o cheiro é neutro. O tamanho das bagas é médio, cerca de 16 a 18 milímetros de diâmetro, pesando cerca de seis a nove gramas. Mudas de uva Tempranillo têm sinônimos diferentes e podem ser chamadas de Aragones, Tinto, etc.
A pátria oficial da variedade de uva Tempranillo é a região espanhola de Rioja. No final do século XX, foi descoberta uma interessante espécie da mesma casta, que apresentava frutos verdes com matizes amarelados. Vinte anos depois, também foi oficialmente aprovado para uso na vinificação.
De referir que quanto mais espessa é a casca das uvas, mais brilhante e profunda é a cor do vinho. Isso é especialmente verdadeiro se o clima quente prevalecer durante o cultivo.
Apesar de a maioria dos vinhos tintos espanhóis serem produzidos a partir da casta Tempranillo, muito se fala sobre a origem desta casta. Por muito tempo, acreditou-se que a variedade era originária da região francesa da Borgonha. Mas, após vários estudos, os cientistas ainda provaram que a variedade é absolutamente autóctone (local) e apareceu há cerca de mil anos. Hoje, setenta e cinco por cento das vinhas encontradas no Vale do Ebro são uvas Tempranillo.
Uvas Tempranillo: foto da casta
A variedade de uva Tempranillo é bastante frutífera, uma planta é capaz de produzir cerca de cinco quilos de frutos. A planta pertence às variedades média e tardia em termos de maturação. No entanto, esta variedade tende a produzir resultados ainda mais cedo do que outros vinhedos locais. É necessário retirar periodicamente os cachos de cada videira para controlar o rendimento. Se você não fizer essas restrições, o vinho será aguado, não saturado e muito simples no sabor e no aroma.
O sucesso do cultivo de uvas Tempranillo é altamente dependente de muitos fatores: temperatura, altura do solo, exposição, composição do solo. O melhor clima para as uvas Tempranillo é o Mediterrâneo. A presença de declives, com até um quilômetro de altura, também tem um bom efeito no resultado. Se o nível do solo for inferior a setecentos metros, ou a superfície for plana, as uvas se comportam de maneira diferente.
Uma boa acidez equilibrada em vinhos pode ser alcançada se as temperaturas noturnas estiverem em torno de dezoito graus Celsius. E uma quantidade suficiente de açúcar e um bom nível de taninos (adstringência) são obtidos em altas temperaturas de 40 ° C durante o dia.
Se as uvas Tempranillo forem cultivadas em terreno plano, o nível de acidez torna-se muito mais baixo. Além disso, nessas condições, há falta de luz solar, o que provoca a propagação de doenças fúngicas. Também depende muito da temperatura. Por exemplo, geadas de primavera são indesejáveis para Tempranillo. A planta é capaz de sobreviver a baixas temperaturas (máximo de -18 graus).
Embora a videira seja bastante caprichosa, os enólogos são muito sensíveis à variedade Tempranillo. Também nas misturas de vinhos com esta casta encontram-se outras castas populares: Carignan, Grissiano, Garnacha. Com base nessas variedades, são produzidos os vinhos tintos secos e os vinhos doces fortificados.
Como regra, os vinhos das uvas Tempranillo são muito brilhantes, frutados e ricos. Eles têm uma tonalidade brilhante de framboesa nos aromáticos. Muitas vezes, esses vinhos são envelhecidos em barris de carvalho por um longo tempo. Isso afeta muito o sabor da bebida. Surgem os tons de uma caixa de charutos, especiarias, couro recém-feito. Isso é muito apreciado pelos amantes do vinho. Na Espanha, o Tempranillo é um produto nacional. Há até feriados especiais em sua homenagem (2ª quinta-feira de novembro). Além disso, uma grande quantidade de suco é feita dessa variedade.
Uvas Tempranillo: prós e contras
Uvas Tempranillo: foto da casta
Os vinhos elaborados com a uva Tempranillo são muito procurados pelos compradores de vinhos, e esta talvez seja sua principal vantagem. Além disso, as uvas Temranillo proporcionam uma colheita bastante consistente. A variedade tem a capacidade de se adaptar bem em diferentes zonas do sul.
As principais desvantagens da variedade de uva Tempranillo são devido às suas altas exigências para as condições de cultivo. Esta variedade não se adapta bem a condições de seca e também é frequentemente atacada por ventos fortes. O tempranillo é freqüentemente afetado por míldio, oídio, podridão cinzenta, assim como filoxera e cigarrinhas.
Como plantar corretamente a variedade de uva Tempranillo
Uvas Tempranillo: foto da casta
A variedade de uva Tempranillo vai se sentir bem e mostrar um resultado decente exclusivamente na parte sul da Rússia. Nessas partes, a geada não deve ser mais forte do que -18 graus. O clima continental é bom para Tempranillo.
Os dias quentes permitem que as bagas acumulem a quantidade necessária de açúcar e as temperaturas mais baixas à noite proporcionam o nível de acidez necessário. As uvas Tempranillo são bastante seletivas quanto à composição do solo.
Solo com muita areia não é adequado para uvas Tempranillo.Solos contendo calcário são mais adequados para o bom crescimento da variedade de uva Tempranillo. Além disso, um pré-requisito é uma quantidade suficiente de precipitação (seu nível deve ser de pelo menos 450 milímetros por ano). A variedade Tempranillo é ruim para o vento. O terreno para o cultivo de uvas Tempranillo é selecionado com proteção contra rajadas de vento.
Quanto à fertilização, é melhor dar preferência aos fertilizantes orgânicos.
Regras de cuidado da uva Tempranillo
Uvas Tempranillo: foto da casta
Para garantir as condições corretas de cultivo da casta Tempranillo, elimine o risco de baixas temperaturas recorrentes. Se as baixas temperaturas ainda ocorrem mesmo em climas quentes, é preciso estar preparado com antecedência para fornecer material de cobertura às vinhas.
É necessário regar periodicamente seus vinhedos, bem como monitorar a condição do círculo próximo ao caule da planta. Não deve haver ervas daninhas, pois é um bom terreno fértil para insetos nocivos e doenças. Se houver um clima abafado e constante, as vinhas, junto com os cachos, precisam ser cobertas e uma sombra criada.
Se você cumprir todos os requisitos necessários para o cultivo de Tempranillo em seu clima do sul, então há uma chance considerável de repetir as qualidades que os vinicultores espanhóis recebem.
Onde quer que o Tempranillo seja cultivado, as vinhas do Tempranillo têm uma aparência de cálice. O pincel fica em uma posição bastante livre, o que ajuda os frutos a acumularem a quantidade certa de tons brilhantes de frutos silvestres. No inverno, restam seis a oito olhos nas vinhas. No verão é necessário estudar com atenção o nível de rendimento, não deve ser muito alto, pois os cachos não conseguirão amadurecer totalmente.
As uvas Tepranillo devem ser alimentadas, isso é feito no outono com adubação orgânica. Para fazer isso, é cavada uma trincheira, que coloco de um lado da raiz. A trincheira deve ter cerca de cinquenta centímetros de profundidade e a largura geralmente é de oitenta centímetros. O comprimento da ranhura depende do tamanho da bucha. Como regra, os produtores criam uma trincheira na qual podem ser colocados facilmente três a quatro baldes de húmus. Um pré-requisito: o fertilizante orgânico deve estar completamente sobreaquecido antes de ser aplicado! Depois de fertilizar os sulcos, compacte a cobertura e polvilhe com terra.
Via de regra, essa quantidade de fertilizante deve ser suficiente para três anos. No ano em que chegar a hora de alimentar o Tempranillo novamente, não se esqueça que o fertilizante agora é aplicado pelo lado oposto da raiz. Se quiser, torne a trincheira mais profunda e longa, então você pode trazer de cinco a seis baldes de húmus.
Como proteger as uvas Tempranillo de insetos nocivos e doenças
Uvas Tempranillo: foto da casta
Se as condições climáticas não forem muito favoráveis, existe o risco de as uvas Tempranillo serem afetadas por doenças causadas pelo fungo. Na primavera e no verão, devem ser realizados tratamentos preventivos com fungicidas. Isso é para garantir que o mofo cinzento, o oídio e o míldio não prejudiquem suas plantas.
Uma vez que esta variedade é frequentemente atacada por cigarrinhas e filoxera, é necessário processar periodicamente as plantas com Karbofos, Kinmix. Este procedimento pode ser repetido após algumas semanas.
Não se esqueça de que, se você deseja cultivar a variedade de uva Tempranillo em seu site, você precisa escolher mudas apenas de fornecedores confiáveis.
