Cabaça de cera: descrição, benefícios, aplicação

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O artigo apresenta uma cabaça de cera: descrição da cultura de hortaliças, benefícios, aplicação em diversas indústrias.

Benincasa, também conhecido como melão de inverno e, na maioria das vezes, uma cabaça de cera, está ganhando cada vez mais popularidade. O sudeste da Ásia é considerado a pátria desta planta. Em nossas latitudes, os frutos desta planta não são encontrados, mas é possível cultivá-la você mesmo. É cultivado ativamente na Indonésia e na Índia, cultivado na China e com popularidade crescente começou a ser propagado na América. É chamada de abóbora indiana branca, abóbora de inverno, beninkaz. Pouco se sabe sobre ela, mas os benefícios desta planta bizarra são inegáveis. Falaremos mais sobre as características da abóbora de cera.

Cabaça de cera: características gerais

Foto Benincasa

Benincasa é uma planta herbácea semelhante a uma liana, com uma folhagem grande e espalhada que se assemelha a uma abóbora comum. Cresce em lugares abertos e bem iluminados, ama muito o calor. Uma planta madura pode crescer até seis metros de altura, e seus frutos oblongos e arredondados - às vezes menos de 2 metros.

Os frutos do Beninkaz são únicos. Até que estejam totalmente maduras, são recobertas por uma flor aveludada, que então dá lugar ao chamado filme de cera, que deu o nome a essa planta.
Com o cultivo adequado de cabaça de cera, os frutos maduros podem atingir até 25 quilos. Um vegetal maduro é absolutamente despretensioso para as condições de armazenamento. A abóbora pode ser armazenada em quase todas as temperaturas e condições, seja em um ambiente frio e úmido, até mesmo em um espaço aberto no chão da cozinha sob a mesa ou sob a cama. O mesmo filme de cera protege a benzina de influências externas. Após o corte, também ajuda a preservar todos os nutrientes do interior da fruta.

Não apenas frutas maduras, mas não totalmente maduras são usadas - uma abóbora jovem tem um sabor mais pronunciado. Como uma abóbora comum, inverno tem um sabor suave e agradável. Os chefs também usam botões com folhas, além das próprias frutas.

Cabaça de cera: valor nutricional do produto

Cera cabaça Benincasa: valor nutricional do produto

Dentro da fruta da cabaça de inverno, existe um verdadeiro depósito de nutrientes e minerais. O vegetal contém quase toda a linha de vitamina B, além das vitaminas C, D e E. Benincasa é muito rica em sódio, magnésio, cálcio e fósforo. Mesmo um elemento raro como o selênio pode ser encontrado no melão de inverno, junto com o ferro, o zinco e o iodo.
Claro, um vegetal é considerado de baixa caloria - existem apenas 15 quilocalorias por cem gramas e não um grama de colesterol.

Quais são as propriedades benéficas da abóbora de cera (plantações de vegetais)

A composição química única da abóbora Benincasa confere ao vegetal numerosos propriedades úteis... Vamos olhar mais de perto:

A abundância de nutrientes leva à normalização dos processos metabólicos do corpo com o uso ativo da beninkase na alimentação.
O vegetal é rico em fibras. Ajuda a limpar os intestinos. Além disso, vários micro e macroelementos juntamente com a fibra alimentar normalizam o processo digestivo. As frutas da abóbora são fáceis de digerir e rapidamente absorvidas pelo corpo devido ao seu alto teor de água (até 95%). O consumo regular deste produto fará com que você se esqueça de doenças como prisão de ventre, flatulência, inchaço, arrotos.
A fibra alimentar mencionada, juntamente com as partículas de cinza contidas nos frutos do melão de inverno, estimulam ativamente os intestinos. Isso promove saciedade rápida durante as refeições e evita o acúmulo de substâncias indesejáveis no trato digestivo. Como resultado, ajuda a saturar o corpo com energia, queimando o excesso de gorduras. Em outras palavras, é uma ótima maneira de perder peso e eliminar o excesso de calorias sem dietas exaustivas, simplesmente comendo um alimento nutritivo delicioso.
A água com fibras não apenas estimula a digestão, mas também funciona como antioxidante. Eles limpam o corpo de toxinas e toxinas, ajudam a normalizar as fezes e previnem a flatulência. O consumo contínuo de beninkase protege contra o acúmulo de depósitos prejudiciais nos intestinos.
A falta de colesterol do próprio vegetal, assim como a composição rica em minerais, contribuem para a redução dos níveis de colesterol em geral. Para isso, além das próprias frutas, também são utilizadas decocções e infusões de folhas de abóbora.
A saturação com metais como magnésio e cálcio normaliza o fluxo sanguíneo. O sódio também ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e estimula o coração. Esses produtos químicos são ótimos para normalizar a pressão arterial.
O fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos devido à abundância de minerais resiste à formação de placas. Um sistema circulatório limpo é uma prevenção incondicional de veias varicosas, coágulos sanguíneos e outras doenças cardiovasculares.
As vitaminas do grupo B, A e especialmente C desenvolvem e fortalecem o sistema imunológico. Grupo A, E, K resiste ativamente a microorganismos prejudiciais. O consumo regular de cabaça de cera substitui uma prateleira inteira de preparações vitamínicas de farmácia
O melão de inverno tem propriedades anti-sépticas. Tem efeito antiinflamatório e acelera a cicatrização do corpo. É usado ativamente em doenças inflamatórias do trato gastrointestinal, doenças da bexiga. Também é usado em altas temperaturas e como analgésico.
Como agente anti-séptico e antiinflamatório, a abóbora também é utilizada para uso externo. Promove a cicatrização de feridas e arranhões. Também hidrata muito abundantemente a pele, evitando o aparecimento de rugas, combate a rigidez cutânea, fissuras e descamação. Em nossa região, isso é especialmente verdadeiro no inverno, quando lábios e rosto rachados se tornam comuns. Aqui está um remédio maravilhoso para os efeitos desagradáveis dos ventos frios.
É fácil adivinhar que, com esse arsenal de substâncias úteis e antioxidantes, as cerejas cerosas podem ser consideradas praticamente seguras de usar. Com exceção da intolerância individual a certos componentes, os frutos de benincase podem ser consumidos por pessoas que sofrem de alergias, mães que amamentam e mulheres grávidas. Pessoas com desequilíbrio no equilíbrio do açúcar podem não ter medo tão bem quanto aqueles que estão acima do peso (para eles, ao contrário, a abóbora de cera é uma panacéia para todos os males)

Benincasa (cabaça de cera): aplicação

É fácil adivinhar que um produto tão rico em suas várias propriedades encontrou ampla aplicação em uma ampla variedade de indústrias. Não só as frutas em si, mas também a folhagem são utilizadas, tornando-a universal. E a simplicidade no armazenamento distingue favoravelmente a abóbora de inverno entre seus parentes no canteiro de flores.

Na cozinha

Claro, o principal uso da beninkase é cozinhar. É à base de frutas de abóbora, mas com botões, chefs habilidosos podem fazer delícias gastronômicas fritando-as na massa. Claro, os topos e os brotos podem ser usados como “verduras” para decorar pratos e dar sabor.

Os vegetais maduros do melão de inverno são fritos, cozidos, cozidos no vapor ... Os frutos novos frescos podem ser comidos crus, pique em uma salada, picles, como geralmente é feito com pepinos (em que os frutos jovens do melão de inverno são um tanto semelhantes no sabor) .

Os maduros vão bem com carnes e peixes, principalmente na hora de fritar. Na China, uma das iguarias preferidas é o melão com porco ou boi frito. Também é uma base rica para a sopa. A polpa branca como a neve é usada para cozinhar caviar, caçarolas. Muitas pessoas cozinham frutas cristalizadas.

Pode ser utilizado como prato independente, na forma de guisado ou mingau. Harmoniza-se bem com outros ingredientes. Com um sabor suave e agradável, é uma adição quase universal a qualquer prato.

Os pratos doces de abóbora são maravilhosos. É usado como recheio, as tortas são assadas. Finalmente, você pode simplesmente adoçar ou fazer geléia. No Paquistão, os doces são feitos deste vegetal. Os filipinos enchem os pãezinhos nacionais de hopia com polpa. Alguns países do Sudeste Asiático até fazem chá doce frio com melão de inverno.

Em medicina

As propriedades benéficas da abóbora de cera são conhecidas há muito tempo. Os curativos para a pele são feitos a partir da seiva da planta e decocções da folhagem, que previnem inflamações e cicatrizes. As infusões são usadas para enxaguar a boca.

Frutas ricas em todas as vitaminas e minerais essenciais são boas em si mesmas como um tônico geral. É amplamente utilizado na prevenção de doenças da bexiga, doenças do trato gastrointestinal, doenças cardiovasculares.

As sementes de abóbora Benincasa, quando extraídas do óleo, têm efeito analgésico. Este óleo de semente de abóbora é utilizado no tratamento de reumatismo, entorses e até cãibras.

A casca seca salva com edema. Uma decocção é indispensável para intoxicações e outros tipos de envenenamento (comida, álcool, etc.)

Na perfumaria

Como mencionado acima, os frutos jovens são cobertos por uma camada de veludo. Mas, no processo de amadurecimento, a abóbora muda de um revestimento aveludado para um de cera (em conexão com o qual recebeu seu nome mais comum). As velas são feitas de restos de cera do filme das frutas. É delicadamente raspado, derretido e usado em perfumaria para fazer velas perfumadas.

Cabaça de cera