Nós cultivamos erva-doce comum no jardim

O anis vulgar é uma erva anual que cresce até cinquenta centímetros de altura. A raiz tem a forma de um bastão, de espessura fina, é de cor branca, ereta, com pequenos sulcos, ligeiramente ramificados no topo. As folhas de erva-doce são vaginais, que crescem na raiz, depois são pecioladas, inteiras e arredondadas ou em forma de rim. Em seguida estão as folhas do caule, elas são trifolioladas. E apicais, são quase sésseis, são 3 ou 5 separados com lóbulos lineares. A bainha da folha é estreita. O anis floresce em cores com flores brancas, são pequenas em tamanho, localizadas em guarda-chuvas sem qualquer invólucro. O fruto do anis é um aquênio ovóide ou em forma de pêra, de cor cinza-esverdeada. O anis geralmente floresce no meio do verão e frutifica no outono, de preferência em setembro.

O anis veio do Egito e é cultivado no sul da Europa. Na Rússia, essa cultura surgiu no início do século XIX.

O que é necessário para cultivar erva-doce

Para cultivar anis, ele precisa coletar solo argiloso e arenoso, que é muito rico em húmus. Ele geralmente recebe campos limpos após as colheitas de inverno, leguminosas e colheitas em linha. As pessoas usam os frutos desta planta. Em pequenas áreas, o anis é colhido, colhido cortando manualmente cada guarda-chuva em que os frutos são castanhos. Se o anis é colhido em uma grande área, geralmente é produzido com a técnica por volta do mês de julho, depois que cerca de metade da fruta amadurece. As plantas que foram cortadas devem ser amarradas em feixes e colocadas em pilhas com raízes no solo para posterior amadurecimento e secagem em tempo bom e claro nos campos; se o tempo estiver chuvoso e nublado, então os feixes são removidos para secadores especiais. Em seguida, os feixes secos são pegos e trilhados, enquanto os frutos são limpos de várias impurezas que caíram das laterais nas peneiras e nas peneiras. Frutas maduras de anis são geralmente armazenadas em caixas.

Na Bulgária, os cientistas descobriram que se os frutos do anis do leite e da maturidade cerosa forem armazenados por muito tempo, o conteúdo de anetol em seus frutos pouco mudará. São os frutos do leite e da maturidade cerosa que são consumidos porque são os menos amassados.

O uso de anis na medicina

Os frutos desta planta, assim como seus óleos, este óleo graxo e essencial, são utilizados para fins medicinais, bem como em outros setores da economia nacional.

O óleo essencial de erva-doce é um expectorante suave que potencializa o funcionamento do aparelho digestivo e das glândulas mamárias, além de tudo isso, também tem efeito anti-séptico.

O óleo essencial também está incluído nas gotas de amônia-anis e é usado como expectorante para crianças com bronquite. O óleo de erva-doce é usado para cataratas do trato respiratório, broncostasia e também é parte integrante da tintura de ópio-benzóico e do elixir de mama.

Você também precisa saber que os frutos do anis são usados ​​como tintura e decocção no trato gastrointestinal e como expectorante. Frutos de anis estão incluídos nas taxas usadas no tratamento de hepatite, cálculos biliares e cálculos renais. As pessoas também o usam como diaforético para doenças femininas. As raízes do anis também entram em uso, tratam de neuroses e doenças de pele. Para o tratamento de queimaduras, utiliza-se uma mistura de anis e clara de ovo.

O uso de erva-doce na alimentação

O anis também é muito comum na culinária, tem um aroma muito agradável e delicado devido ao teor de óleos essenciais.

Para o consumo, a pessoa costuma usar folhas e frutos de erva-doce. As folhas frescas são utilizadas na preparação de saladas, vinagretes e acompanhamentos diversos. As frutas e o óleo essencial dele obtidos são utilizados para adição na fabricação de produtos de panificação e confeitaria. Além disso, os frutos do anis são usados ​​para fazer molhos, kvass, ensopados, peixes e até mesmo para fazer pickles de repolho, pepinos e tomates em conserva. O óleo de anis também é usado na produção de bebidas alcoólicas.

Com suas propriedades picantes, o anis é usado para combater odores desagradáveis. Eles também imitam o óleo provençal natural derramando óleo de girassol comum e adicionando erva-doce.