Alecrim. História, cultivo e propriedades

Um pouco de historia

O alecrim (do latim - orvalho do mar) é um arbusto perene, bastante ramificado e alto, com pequenas folhas perenes que têm um perfume que captura notas de limão, eucalipto, pinheiro.

O Mediterrâneo é considerado o berço do alecrim. Durante séculos, ele foi usado não apenas na culinária, mas também em cosmetologia, cura e rituais. Acreditava-se que a especiaria ajudava contra o mau-olhado, as instalações foram fumigadas com sua fumaça, expulsando os espíritos malignos.

Flores de alecrim, como símbolo de fidelidade, foram adicionadas aos buquês de casamento. E os antigos gregos acreditavam que o alecrim torna a pessoa feliz e prolonga a juventude.

No nosso país, o alecrim é conhecido desde o século 16. Existem 4-5 tipos de alecrim na natureza, mas apenas dois deles se enraízam no nosso país. O alecrim está prostrado - pode ser encontrado nas regiões do sul. E alecrim comum (medicinal) - falaremos mais sobre isso.

Alecrim: crescendo

A planta é propagada dividindo-se o arbusto, as mudas e as sementes. Com a divisão do mato, tudo fica claro - a planta crescida é desenterrada, cuidadosamente dividida e plantada. Com as mudas, tudo também é bastante simples - você precisa cortar as pontas dos brotos (ou comprar ervas frescas no supermercado ou no mercado).

Em seguida, prepare o solo com terra preta, areia, turfa e húmus, aprofunde as estacas em 3-4 cm e regue bem o solo. Os tachos com estacas devem ser colocados num local ensolarado durante um mês e meio, regando-se aos poucos, evitando-se a estagnação da água. Depois que as raízes aparecem, ele pode ser transplantado para um terreno aberto.

Se você decidir cultivar esta planta em seu peitoril de janela ou em seu jardim a partir de sementes, por favor, seja paciente! As sementes de alecrim demoram muito para germinar. O recipiente com o solo preparado e as sementes é coberto com vidro ou película aderente, colocado em local aquecido (+ 18-22 єC), umedece-se a terra dia sim, dia não.

Os primeiros brotos devem aparecer em cerca de 3 semanas. Por experiência própria, posso dizer que o primeiro broto apareceu em um mês, o segundo em um mês e meio! Com o surgimento das mudas, retiramos o filme, colocamos o recipiente em local ensolarado e esperamos que o alecrim cresça forte o suficiente para o transplante.

Se você pretende plantar uma planta no campo, lembre-se que ela prefere lugares ensolarados, umidade moderada (o principal é não transbordar!), Solo leve e solto.

No peitoril da janela de um vaso, a planta fará as delícias do ano todo. Mas em terreno aberto em latitudes médias, pode não passar o inverno, então deve ser isolado ou transplantado para uma banheira e levado para casa no inverno.

Alecrim: propriedades medicinais

A planta tem efeito antimicrobiano. No parapeito da janela de uma panela, ele já está funcionando - ele limpa a sua casa de bactérias. A infusão de água de alecrim tem um efeito tônico, aumenta a pressão arterial.

Você também pode usar a infusão de alecrim para gargarejar. O óleo de alecrim é usado para tratar eczema, acne e outras doenças de pele.

O aroma do alecrim é um analgésico natural, por isso pode ser aplicado e esfregado nas têmporas para dores de cabeça.

Alecrim: usos culinários

Em primeiro lugar, o alecrim é um dos temperos mais fortes, então você não deve abusar dele. E há alimentos que não vão bem, como peixes, louro.

Em pequenas quantidades, o alecrim pode ser adicionado a saladas, sopas, assados, molhos, queijos. Alecrim e carne ou caça são clássicos! Também faz parte do famoso buquê de ervas provençais.

Se você estiver cozinhando ao ar livre, uma pitada de alecrim de carvão dará um sabor maravilhoso às suas refeições! E não importa que tipo de alecrim você use - fresco ou seco. Experimente e descubra!