Cenoura amarela

As cenouras são uma das primeiras raízes que o homem criou. Muitos anos se passaram desde então. E as cenouras ainda são usadas em nossa vida cotidiana. Os produtores modernos criam várias variedades de cenouras. Mas o sabor permanece do progenitor. De todas as variedades, a cenoura amarela é a mais popular. Muitos jardineiros estão perguntando por que as cenouras são amarelas e não vermelhas? Responderemos a essa pergunta e a muitas outras a seguir.

Cenouras amarelas: traços característicos

Foto de cenoura amarela

As raízes da cenoura amarela contêm uma substância chamada luteína. Este pigmento amarelo nas cenouras é bom para a visão e protege a retina. A xantofila, uma substância igualmente útil, é capaz de combater as células cancerosas negativas.

O suco de cenoura está saturado com urolesan. É capaz de atuar nas alterações patológicas das doenças da bexiga e das vias biliares. As sementes de cenoura amarela são parcialmente antiespasmódicas. Eles são amplamente usados ​​em farmacologia. Eles também são capazes de produzir óleos cosméticos que são usados ​​para fins industriais.

Qual é a diferença entre cenouras amarelas e cenouras vermelhas comuns

Se a cenoura tiver raiz amarela, pode ser consumida sem contra-indicações. Mas em tudo você precisa saber quando parar. Com o consumo excessivo de vegetais, você pode obter carotenemia. Porque comer cenouras em excesso pode causar um aumento acentuado no teor de caroteno no sangue. O resultado será o aparecimento de um tom de pele amarelo.

Externamente, as palmas das mãos e o rosto serão pintados de amarelo. Mas não há nada de mortal nisso. Um mês depois de comer demais, você precisa fazer dieta. E não coma cenouras durante este período.

Se uma pessoa sonha em perder peso muito rapidamente apoiando-se em apenas uma cenoura, ela está profundamente enganada de que perderá peso tomando essas medidas drásticas.

É melhor excluir um vegetal de sua dieta diária:

• Pessoas com úlceras.
• Diabéticos.
• Fumando.
• Pessoas que sofrem de alergias.
• Pessoas com distúrbios da tireóide.

Propriedades úteis de cenouras amarelas

A variedade de cenouras amarelas contém um grande complexo de nutrientes e vitaminas:

• Mg (magnésio) e Zn (zinco);
• F (flúor) e Ca (cálcio);
• Fe (ferro), I (iodo), Na (sódio);
• K (potássio) e P (fósforo);
• Complexo vitamínico: A, PP, B, C e outros.

Composição da raiz da cenoura amarela:

• Caroteno - 70%.
• Xantofila.
• Luteína.
• Açúcar - 7%.

As cenouras amarelas têm um valor calórico de 330 kcal / kg.

Depois de comer um vegetal, um processo biológico ocorre no corpo humano. A saber: o caroteno é convertido em vitamina A. Obras-primas da culinária com cenouras são deliciosas. Também é útil.

Um vegetal que não é cultivado em casa não se parece com uma simples cenoura amarela. Eles têm diferentes composições e propriedades medicinais.

Cenoura amarela, variedade Yellowstone

A variedade Yellowstone é nativa dos Estados Unidos.

Peculiaridades:

• A variedade é classificada como de maturação tardia. O vegetal amadurece totalmente em meio ano.
• A folhagem é agrupada em um cacho. As folhas da cenoura amarela são grandes em comprimento. E também tem esplendor.
• O sistema radicular é fino e longo. Parece um fuso.
• O tamanho da raiz é de até 25 cm e a circunferência não ultrapassa 4 cm.
• A gravidade específica da coluna atinge 200 gramas.
• Alta fertilidade.
• O sistema radicular tem uma cor "canário".
• Capaz de manter qualidades externas e internas no inverno.
• A raiz tem maciez, mas não suculenta, este indicador é típico de variedades de cenoura de maturação tardia.

A variedade ganhou grande popularidade no Canadá, Estados Unidos da América, países europeus, etc.

Cenoura amarela, grau Mirzoi 304

Este tipo de vegetal amarelo foi criado em 1946 no Uzbequistão. Foi desenvolvido por cientistas soviéticos.

Peculiaridades:

• A variedade é classificada como de maturação precoce. As sementes brotam em 3-3,5 meses.
• Na região Norte, o rendimento é baixo. Mas é perfeitamente possível coletar cenouras para o preparo de preservação, uma variedade de pratos. Nas latitudes ao sul, a variedade se desenvolve com muito mais abundância. Como regra, são colhidos até 7 kg.
• As rosetas da folhagem são compactadas e fortes. As folhas são verdes escuras.
• Os pecíolos são muito fáceis de quebrar puxando a planta para fora do solo. Porque eles são fracos e fracos.
• O sistema radicular é amarelo claro. Mas a parte superior do rizoma pode ficar verde inesperadamente.
• A variedade tem o formato de um cilindro. A parte superior é cega e arredondada.
• A raiz não tem mais de 15 cm de comprimento e a circunferência não tem mais de 3 cm.
• A gravidade específica da raiz é de até 150 gramas.

Normalmente, é costume comer raízes vegetais imediatamente. Porque os vegetais não retêm bem suas qualidades em porões ou armários. O suco pode ser feito a partir de cenouras amarelas, enlatadas. E também fazem pratos deliciosos e inusitados. Jardineiros experientes recomendam o plantio desta variedade varietal na área da Ásia Central.

Fato interessante. Muitas pessoas têm gatos com características incomuns em suas casas. A saber: pêlo laranja, orelhas vermelhas brilhantes, ponta na cauda. Esses animais de estimação não recebem mais do que 10 gramas de cenoura ralada todos os dias. Isso é para garantir que nenhum pigmento de cor incomum seja perdido.

Variedade amarelo ensolarado

Os ancestrais desta espécie estão na América. O nome do inglês pode ser traduzido como "Yellow Sun".

Peculiaridades:

• A variedade é considerada de maturação precoce. Colhido após 3 meses.
• O soquete não é combustível. A folhagem tem uma pequena penugem.
• A raiz tem até 20 cm de comprimento e até 4 cm de circunferência.
• Tem a forma de um fuso alongado que percorre todo o seu comprimento.
• O sistema radicular contém luteína e xantofila.
• A polpa é agradável ao paladar, tem um final adocicado.
• A preservação é muito pobre. Pode ser usado para fazer sucos, sobremesas. Bem como outros pratos culinários.

Cenouras amarelas: use

É popularmente usado como laxante. De manhã, 30 minutos antes das refeições, você precisa beber um copo de suco fresco de vegetal. 0,1 litro é suficiente para um adulto e 0,05 litros para uma criança.

Combate a deficiência de vitamina e ferro. Rale as cenouras pela manhã - cerca de 200 gramas. Adicione o creme de leite, girassol ou azeite - 2 colheres de sopa. Consumir antes do café da manhã principal.

Tratamento de queimaduras e feridas purulentas. Cubra a área danificada com cenouras pré-raladas. A cada 20 min. substitua a mistura por uma nova. O tratamento é realizado se a queimadura ou ferida for pequena e somente recebida.

Tratamento para dor de garganta. As cenouras são misturadas ao mel na proporção: 1 cenoura para 1 colher de sopa. l querida. Dilua a mistura preparada com água fervida não muito quente. A irrigação é realizada em média 5 vezes ao dia.

Limpando a vesícula biliar e o fígado. Uma solução é feita de suco de beterraba, pepino e cenoura em proporções iguais. Beba antes do café da manhã. As medidas preventivas são realizadas no máximo 10 dias. Durante o tratamento, limite o uso de produtos cárneos e doces. Bem como alimentos ricos em amido antes do almoço.

Combate a vermes em crianças: com o estômago vazio, consuma meia xícara de suco de cenoura.

Tordo de combate. O suco de cenoura e o mel são misturados em partes iguais. Enxágue a boca com essa mistura ou esfregue a parte superior do palato, a língua e as paredes das bochechas.

Cenouras amarelas: receitas

As cenouras amarelas são usadas para assar sobremesas. Em pratos com carne e peixe, guisados ​​de vegetais. E também é adicionado a sopas, borscht e cenouras amarelas também são adequadas para pilaf.

Ao cozinhar, o vegetal pode ser ralado em uma variedade de raladores, espremendo o suco. E também corte as cenouras em rodelas.Pode preparar guisados ​​e todo o tipo de acompanhamentos com a adição de vegetais, molhos da sua própria produção.

As cenouras fritas em óleo de girassol são adicionadas aos pratos, o que lhes confere um aroma e sabor únicos. O prato fica com uma agradável tonalidade amarela.

Fato interessante. Com todos os tipos de manipulações durante o cozimento, o vegetal não perde suas propriedades benéficas e minerais. Os pratos são deliciosos. Eles também têm grandes benefícios para o corpo.
Você pode fazer um recheio incomum. Frite as cenouras em uma panela de óleo por cerca de meia hora. Adicione o açúcar conforme desejado.

Uma cenoura nova inteira ou pedaços dela são usados ​​durante o preparo das compotas. Você pode preparar misturas de vegetais em lata, tomates em lata ou outros picles.

Conclusão

Cada pessoa precisa introduzir cenouras amarelas em sua dieta. Porque a cenoura amarela contém muitos nutrientes benéficos. E também uma grande vantagem é o sabor requintado do vegetal. As cenouras podem adicionar variedade a qualquer prato.