Espinafre de morango. Descrição e foto.

Espinafre morango, ou o chamado espinafre-framboesa, é uma ocorrência bastante rara em jardins domésticos. O espinafre de morango não pertence a nenhum legume tradicional da horta, mas tem seus leques. Embora o espinafre seja contra-indicado em certos casos, a maioria das pessoas pode comê-lo, sem medo de quaisquer efeitos colaterais ou consequências.

Espinafre morango: descrição

Espinafre de morango: foto

O espinafre-framboesa e morango silvestre cresce na maioria dos países, principalmente nas montanhas e no sopé. O espinafre de framboesa vem em dois sabores. Mary multifoliate - a primeira espécie, originou-se na parte sul da Europa, na Ásia, na Nova Zelândia. Mary capitate é a segunda espécie, sua pátria são os territórios norte-americanos. Eles diferem um do outro no mínimo.

Características do espinafre framboesa.

Uma planta herbácea anual, pertence à família Aramantov. O espinafre-morango é compactado, cresce até 80 cm e os caules verdes que crescem verticalmente têm nervuras. Folhas em forma de losangos, triângulos ou setas, onduladas, de cor verde rica. O arbusto possui um grande número de pequenas flores que amadurecem nas axilas das folhas, quando as flores amadurecem, crescem juntas. As bagas são drupas de flores fundidas, com 2 cm de tamanho, de cor vermelha intensa. Na aparência, são mais semelhantes às framboesas, e não aos morangos. O período de amadurecimento é de 60-90 dias após o aparecimento dos brotos. Neste momento amolecem, os bagos são fáceis de amassar, por isso é difícil colhê-los.

Variedades

Framboesa espinafre: foto

Existem poucas variedades de espinafre de morango. Isso ocorre porque a planta é usada de forma limitada no ramo culinário. Isso não foi levado em consideração durante a seleção. Agrofirmas e lojas especializadas não conhecem as variedades de espinafre, portanto, as sementes são vendidas com um único nome. Algumas fontes mencionam variedades varietais sob os nomes "Sticks", "Strawberry Grill espinafre", "Victoria", que eram cultivadas por jardineiros domésticos. Mas, na prática, ficou claro que as variedades diferem umas das outras no mínimo.

Espinafre de morango: propriedades úteis

O espinafre de morango possui um grande número de qualidades úteis. Ele contém essas substâncias úteis: ácido oxálico, vitaminas A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-caroteno, Mg, Ca, Fe. O espinafre de framboesa também contém 2,9% de proteína por peso do vegetal. Este produto é baixo em calorias - contém apenas 22 kcal.

Como o espinafre framboesa é rico em elementos úteis, isso significa que pode ser usado na medicina. O espinafre de morango tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos, ajuda a normalizar o sistema digestivo e ativa o metabolismo.Além disso, ao comer espinafre morango, o sistema reprodutivo é influenciado - há aumento da potência, diminuição do risco de raquitismo, escorbuto, tuberculose, normalização do curso da gravidez, fortalecimento do sistema imunológico.

O beta-caroteno, que faz parte dos vegetais, tem um efeito positivo na pele, melhora, também nutre e suaviza as rugas. Por causa disso, o espinafre é frequentemente usado em cosmetologia, ele é adicionado a máscaras nutritivas.

Aplicativo.

A planta inteira é comestível, todos os seus fragmentos. Saladas e sopa de repolho verde são preparadas com folhas novas e brotos. O sabor, é claro, não será particularmente sentido, mas o prato se tornará mais nutritivo às vezes. As folhas são secas para preparar chás de vitaminas ou infusões. Além disso, as folhas são usadas na massa fermentada, como as folhas de repolho.

Espinafre de morango: como comer? Receitas

Espinafre de morango: foto

As bagas de espinafre e morango são um ingrediente para rechear tortas, mas também servirão de decoração para saladas. Freqüentemente, compotas ou tinturas sem cor são tingidas com framboesa e espinafre. Embora o nome seja "doce", os frutos silvestres são quase insípidos e não emitem aroma, por isso os frutos puros quase nunca são usados ​​em lado nenhum. Quando as bagas estão totalmente maduras, elas têm um sabor adocicado. Para preparar chás de vitaminas, são usadas frutas secas. As receitas para usar espinafre com framboesa serão fornecidas abaixo.

Kvass... Ingredientes: 1 litro de fruta, água fervida morna (2 litros), açúcar (500-750 gramas). Você não precisa lavar as frutas, a gente amassa bem, enche de água, acrescenta açúcar, mistura bem, despeja na garrafa e põe onde está quente. A fermentação do kvass ocorrerá graças ao fermento que está nas bagas. Após 3 dias, escoe a bebida pronta do sedimento, filtre e coloque em um local fresco.

Geléia... Como as frutas quase não têm sabor, podem ser adicionadas a qualquer geleia para maior vitamina. Em outro caso, outros componentes são adicionados à geléia de espinafre de morango, que têm um sabor mais vivo e um aroma atraente. Para preparar a base - xarope - precisamos de partes iguais de açúcar granulado e água. Misture os ingredientes e leve a calda para ferver. Em seguida, você precisa colocar as frutas nele. Essa mistura é levada à fervura, depois retirada do fogão e esfriada por meio dia ou durante a noite. Esta ação é repetida 3 vezes. Em seguida, a geléia pronta é despejada em potes, fechados e colocados em um local fresco.

Salada... Para preparar os pratos, não só se usam bagas, mas também folhas de espinafre e framboesa. Ingredientes para a salada: folhas novas, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, 1 colher de sopa de saquê, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de molho de soja. Triture as sementes de gergelim no liquidificador e adicione às folhas. Os restantes componentes são misturados e rechemos a salada com esta composição.

Para quem é contra-indicado espinafre-framboesa?

Framboesa espinafre: foto

Os benefícios de comer espinafre com framboesa são bons, mas o fato de o espinafre ser rico em ácido oxálico pode ter um impacto negativo. A saponina, encontrada nas folhas e nos frutos, é uma substância tóxica. Por esse motivo, o uso de folhas ou frutos na alimentação em grandes porções pode afetar o aparecimento de distúrbios intestinais. Para quais doenças é proibido comer espinafre: doenças do trato urinário, órgãos digestivos, úlceras, gota.

Espinafre de morango: crescendo

A framboesa espinafre é cultivada com sucesso no centro da Rússia, no Nordeste, nas regiões do sul do nosso país. O espinafre morango tem despretensão, tolerância à geada, é fácil de cuidar, cresce em qualquer solo. Cultivado ao ar livre e em casa.

Muitas vezes, a planta nem é cuidada, sua reprodução ocorre com sucesso e semeadura própria. No entanto, pode ocorrer uma rápida transformação de vegetal em erva daninha, então você terá que travar uma luta dura com ela.

Plantio e tecnologia agrícola

Plantar e cuidar da colheita é simples. É possível semear sementes de espinafre de morango uma vez, então o espinafre se multiplicará por conta própria. Em vizinhos o espinafre não se importa, ele pode crescer separadamente, e ao lado de pimentões ou tomates, ou entre as fileiras de cenouras ou beterrabas.

Como plantar espinafre de framboesa

As plantas precisam ser plantadas após aquecimento suficiente do solo. Pode ser plantado de duas formas: por sementes ou mudas, o método de mudas consome mais tempo e esforço, mas contribui para uma colheita rápida. Os sulcos são desenterrados com antecedência, ao mesmo tempo que se aplica o curativo de topo. É melhor fertilizar com misturas orgânicas, esterco, que já é codorna, ou húmus.

Espinafre morango: cultivado a partir de sementes

Antes do plantio, as sementes são estratificadas - as sementes precisam ser mantidas na geladeira por vários dias. Isso ajuda a aumentar sua germinação. Após a estratificação, as sementes de espinafre de morango devem ser embebidas por 30 minutos em uma solução fraca de permanganato de potássio para desinfetá-las. A semeadura das sementes prontas é feita em fileiras de 1,5 a 2 cm de profundidade e, em seguida, aspergidas com terra ou areia. As plantações são regadas e é feita uma cobertura de filme antes do aparecimento dos brotos. Como regra, isso acontece após 10-12 dias. Além disso, o material de cobertura é removido. A semeadura pode ser feita antes do inverno. Você receberá folhas frescas já nos dias de maio.

Método de muda

Framboesa espinafre: foto

A semeadura de mudas é realizada em dias de abril. É melhor plantar os grãos em vidros de turfa separados, para evitar o transplante atual. As sementes são semeadas com 1 a 1,5 cm de profundidade e, após o aprofundamento, rega-se o solo, os copos são cobertos com película e colocados num local quente e escuro. 10-12 dias após o surgimento dos brotos, o abrigo é removido, as xícaras são colocadas no parapeito da janela. Após a formação de 4-6 folhas verdadeiras na muda, elas são transplantadas para canteiros abertos.

Espinafre morango: cuidado

Regar e alimentar

O espinafre framboesa não gosta que a terra resseque, não aguenta, por isso a rega deve ser regular. Recomenda-se regar sob as raízes em um riacho fino. O espinafre é despretensioso para se alimentar. Na primavera, os arbustos são alimentados com nitrato de amônio para potencializar o ganho de massa verde. Então você só pode alimentar as plantas com uma solução de cinzas ou um complexo contendo potássio e fósforo.

Como remover ervas daninhas e soltar o solo

Se o espinafre morango foi plantado por semeadura direta de grãos no solo, então remova as ervas daninhas com muito cuidado e escrupulosamente. Desde o momento em que foram plantadas antes de os brotos aparecerem, pode voar por 10-14 dias; durante este período, o crescimento das ervas daninhas não ocorrerá fracamente e elas podem simplesmente sufocar brotos fracos. Depois que os brotos apareceram, é recomendável cobrir as cristas com turfa ou húmus. Esta será uma medida de proteção contra o crescimento de ervas daninhas, além de que a água ficará retida no solo.

Tratamento de doenças e prevenção de insetos nocivos

Um caso de adoecimento por espinafre-framboesa é uma ocorrência bastante rara. O aparecimento da doença pode ocorrer devido ao descuido dos leitos ou ao mau tempo. Na maioria dos casos, ocorre na cultura o aparecimento do fungo na forma de manchas ou placa nas folhas. Então, o arbusto infectado é destruído. Quase não há insetos nocivos nas plantas. Uma vez que os frutos são insípidos e as folhas que contêm muito ácido oxálico não são do seu agrado.

Espinafre de morango: foto

Como colher

A palavra “colheita” de alguma forma não combina com o espinafre-framboesa, pois todos os seus fragmentos são comestíveis.Os verdes novos são arrancados antes da floração para preparar uma salada, depois começa a ter um sabor amargo e a tornar-se mais duro, embora preservem-se ao mesmo tempo qualidades úteis. No terceiro mês de verão, as bagas começam a amadurecer. O fato de terem uma cor vermelha profunda não significa nada - isso não é um traço de maturidade. As bagas amadurecem totalmente apenas no outono. Neste ponto, eles se transformam em uma cor marrom, amolecem e podem enrugar facilmente. É nessa hora que as frutas ficam doces. Os bagos são cortados com o talo e cuidadosamente separados uns dos outros.

Resumo

Adicionar espinafre de morango à sua dieta é benéfico, uma vez que a cultura contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. O teor de proteína da planta é maior em comparação com o leite em pó. Ainda assim, seu cultivo é uma ocorrência rara. Devido ao fato de o espinafre não ser bem conhecido por ninguém, os frutos são insípidos. Mesmo assim, essa hortaliça vem se popularizando entre jardineiros e caminhoneiros, por ser despretensiosa às condições de cultivo e se reproduz.

Espinafre de morango: comentários de jardineiros

Oleg Sergeevich, região de Rostov, 38 anos: “Framboesas rastejaram em meu lote de vizinhos, eu não as plantei. No início queria colher espinafre, depois resolvi ler sobre isso, no final deixei. Eu o uso como verdura para saladas. Os frutos são insípidos, apesar do efeito decorativo. "

Anastasia Romanovna, região de Belgorod, 62 anos: “Uma vez que decidi tentar plantar uma variedade de espinafre e framboesa, fui estimulado em uma loja especializada. A parte verde é deliciosa. E dos frutos do sentido zero, eles são apenas bonitos, mas não há sabor. Tingi compota de maçã com eles. No ano seguinte, as mudas surgiram sozinhas, ela não semeou sozinha. Esquerda, certo. Estou eliminando o excesso, é claro, para que não haja um crescimento forte. "

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 anos: “Plantei morango-espinafre-framboesa pela primeira vez para testar, ficou interessante. Eu gostei da foto. Na vida, acabou a mesma coisa. Os arbustos de espinafre e morango lembram espadas com bagas amarradas neles. O espinafre é cultivado no meu site para fins decorativos, as frutas não são adequadas para a alimentação, pois são insípidas. "

Espinafre de morango: vídeo